您好,欢迎来到榕意旅游网。
搜索
您的当前位置:首页琉璃山药怎么做

琉璃山药怎么做

来源:榕意旅游网

山药去皮切段过油后待用,净锅加白糖适量稍加点水煮开,待由稀变稠能扯出絲时倒入山药翻炒,使山药段均匀挂上糖糊即可装盘,放到盛开水的碗上上桌。

这道菜也叫拔丝山药。因其表面晶莹剔透,酷似包裹一层琉璃,所以也叫琉璃山药。

琉璃山药怎么做

琉璃山药做法如下:

首先将山药去皮洗净,切成十厘米长的段备用,油温烧至五成热,准备100克白糖放入,轻轻搅拌炒出焦糖色迅速下入山药轻轻搅动,颜色变为透明后就可以出锅了,这样山药上挂满了糖,就做成了琉璃山药

琉璃山药怎么做

食材:山药500g、油适量、糖100g

做法:

1、山药洗净去皮

2、斜着切块后用水冲洗一下黏液

3、撒上玉米淀粉拌匀

4、热锅下油烧至七成热

5、下山药

6、炸至表面略黄时捞出

7、锅里放白糖加少许水煮至起泡变黄

8、下炸好的山药炒匀即可

Copyright © 2019- nryq.cn 版权所有 赣ICP备2024042798号-6

违法及侵权请联系:TEL:199 1889 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com

本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务