食用香菜的好处

香菜的营养价值，香菜既可以成为一种配料也可以是做菜的一种主菜，食用香菜可以带给身体很多好吃，那么香菜都有哪些营养价值呢？小编给大家讲讲香菜的营养价值。

香菜的营养价值

第一，香菜可用于开胃醒脾

因为香菜中它含有挥发油，而这种物质所含的成分就是开胃醒脾的良药，所以，胃不太好的朋友们，建议你们在以后的饮食中注意要多吃香菜啊！

第二，香菜它还可治胃寒痛

因为香菜它性温味甘，对于那些胃不好的朋友们来说，这是再好不过的食物了。所以，大家一定要记得多吃哟！

第三，香菜它还是营养超高的食物

对于我们身体的发育作用极大。因为香菜中含有极高的维生素c，比如说，一般人只要食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。所以，建议大家一定要多吃啊！

第四，提味

做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。

第五，促进血液循环

香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。这是因为中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。

第六，获取微量元素

香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。

香菜宜忌人群

宜食：

小儿麻疹及风疹透发不快或透而复没时、流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用好处多，可起到预防和治疗效果;此外还适宜于食欲不振，胃滞腹胀的人食用。

忌食：

芫荽性温，因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食;小儿麻疹已经透发后即不能食用;患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食。

香菜的做法

香菜爆里脊

原料：

猪里脊肉250克，香菜100克，鸡蛋清1个。

调料：

植物油、料酒、食盐、味精、淀粉各适量。

做法：

1.将里脊肉斜着切成薄片，然后加入料酒、味精、水、蛋清、淀粉拌匀上浆；

2.香菜洗净，切成长段；

3.炒锅置大火上，倒入植物油烧至五成热；

4.放入肉片爆炒，待肉片熟后，下香菜，稍加煸炒，加盐调味即可。

功效：

健胃消食，和胃补中。

香菜豆腐干

原料：

豆腐干250克，香菜40克。

调料：

葱花、盐、味精、花椒油、辣椒油各适量。

做法：

1.将豆腐干洗净，切成细条；

2.香菜择洗干净，切成段，待用；

3.将豆腐干、香菜倒入容器内，调入盐、味精、花椒油、辣椒油、葱花，拌匀后装盘即可。

功效：

健脾开胃。