通常进食不熟的芋头，容易导致中毒现象，因为芋头必须先煮熟才能食用，高温会分解芋头粘液中的有害物质，导致机体出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状。尤其是对于部分体质较差、基础代谢率低的人群，如果大量摄入不熟的芋头就容易出现上诉症状。
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