饭前吃冷饮会刺激胃黏膜，造成胃壁毛细血管收缩，从而影响消化腺的分泌功能，使消化过程不充分，长此下去会导致胃炎，降低胃的消化功能。而且，冷饮中一般含有大量的蔗糖、牛奶及少量的奶油和水，有的还加入了淀粉等成分。如果在饭前吃冷饮，就会使血糖增高、食欲下降，时间长了容易导致营养缺乏。
饭后吃冷饮会使胃部扩张的血管收缩，并使血流量减少，影响食物的正常消化。冷刺激还会使肠道蠕动加快，从而减少了肠道对营养成分的吸收。此外，饭后立即吃冷饮还会使胃酸分泌减少，引起消化系统免疫功能下降，从而导致细菌繁殖，容易诱发肠炎等肠道疾病。