喝苹果汁后会觉得很饿，甚至不舒服，事实上是正常的，因为苹果含大量的有机酸及维他命 C ，所以可搭配胡萝卜汁或饭后饮用，又苹果不宜直接咬来吃，有机酸会磨蚀牙齿的珐质，建议切薄片边切边吃较好。
除此之外，苹果含有丰富的纤维质，是可溶性与不可溶性膳食纤维的一种来源。超过三分之二的纤维与几乎所有的抗氧化剂都在苹果皮里。
苹果是大量抗氧化剂的一种来源，例如多酚化合物（ phenoylics ），包含绿原酸（ chlorogenicacid ）和儿茶素（ catechin ）；类胡萝卜素，例如β - 胡萝卜素（ beta-carotene ），以及类黄酮素（ flavonoids ），包含根皮素（ phloridzin ）与檞皮素（ quercetin ），都有助于治疗癌症与心血管疾病喔！
