茶叶鹌鹑蛋是一道简单易做的小吃，下面是它的做法及配料：
所需材料：
1.鹌鹑蛋12个
2.茶叶50克
3.盐适量
4.水适量
步骤：
1.将鹌鹑蛋放到水中，加热到煮沸的状态，煮6到7分钟。将煮好的鹌鹑蛋捞出来，放入冰水中浸泡5到10分钟，这样蛋壳才好去掉。
2.去掉蛋壳，将鹌鹑蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸。
3.将茶叶加入锅中，用小火煮10分钟，并添加少量盐。
4.将鹌鹑蛋捞出，用清水冲洗干净，然后放入茶叶汁中煮5到6分钟。
5.煮熟的的鹌鹑蛋捞出放入凉水中浸泡一会儿，然后将茶叶汁沥干。把鹌鹑蛋装在碗里，倒入适量的茶叶汁，稍微抖动一下让茶叶均匀地附着在鹌鹑蛋上。
6.最后，茶叶鹌鹑蛋就做好了。如果想要更好的口感，可以将它放进冰箱冷藏一会儿，再食用。
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