喝茶的起源可以追溯到中国古代。传说中，中国的神农时代（公元前2737年-公元前2697年），神农氏亲自品尝了百草之中的苦木（即“茶树”），认为它可以解除疲劳。自此，喝茶开始在中国流行。
另外，据历史资料记载，吴越国时期（公元前496年-公元473年），越王勾践爱茶，并主持制茶的科技研究。而在唐代（618年-907年）时，中国开始盛行煮茶、泡茶的饮茶方式，此后，茶文化在中国逐渐发展壮大。
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