红菜苔既不属于寒性的食材也不属于热性的食材，而是属于一种性质平和的食材，所以在平时生活中无论是寒性体质的人群还是热性体质的人群都可以放心去食用，并不会对身体健康造成不利的影响。
中医研究的红菜苔是属于平和性质且味甘辛的食材，对于淤血堆积或者是便秘等情况来说是有着极好的治疗效果。
红菜苔中含有丰富的水分、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于维持人体组织器官的正常生理功能。
红菜苔，又名芸菜苔。它色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。其色碧中带紫，其味鲜嫩爽口，是武汉人无不喜食。
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