中国每年仅餐饮浪费粮食可以养活2亿多人。目前餐饮业中的浪费现象是社会上普遍存在的问题,为杜绝这种浪费现象,建议市民可依就餐人数及需求量进行点餐,不要碍于“面子”而造成太多的浪费,对于吃不完的食物应尽量打包带走。
为避免食物的浪费,应根据食物的特性和标明的储存条件来合理储存食物,这样可以有效避免食物不新鲜或者变质。
为避免餐饮浪费,商家应该适当调整菜的分量,或者实行半份出售,若有过多的剩饭剩菜,服务员应该提醒客人打包。
目前已经有一些国家将“餐桌浪费”上升到浪费社会公共资源的高度进行立法限制,剩菜超出所规定的分量就会被罚款,对浪费行为不予提醒的餐馆也会受到处罚。