春节吃饺子，但各地吃饺子的习俗不相同，有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方春节吃饺子，北方一些地区春节有从初一到初五每天早上吃饺子的习俗，南方部分地区春节没有吃饺子的习俗。
春节吃饺子，是为了表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望，过春节吃饺子被认为是大吉大利。
春节吃饺子寓意着喜庆团圆、吉祥如意、招财进宝，饺子与“交子”谐音，指旧年与新年交替的时刻。
春节吃饺子代表更岁交子，饺子寓意着新旧交替，象征新的一年来到，旧的一年过去。
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