1.9升酱油大约是4.37斤。酱油是中国传统的调味品，是用大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的，酱油是由酱演变而来的，早在三千多年前，中国周朝就有制造酱的记载了。
买酱油要一看二摇三闻味，好的酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去，还可以在瓶口闻一下味道，好酱油往往有一股浓烈的酱香味。
正常的酱油的颜色应该是红褐色，品质好的颜色会稍深一些，但如果酱油颜色太深了，则表明其中添加了焦糖色，香气、滋味会差一些。
买酱油的时候要看清楚标注是供佐餐用或供烹调用，两者的卫生指标是不同的，所含菌落指数也不同，供佐餐用的可直接入口，卫生指标较好。
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