若你收到开发商的收楼通知书后一直未去办理收楼，不会产生违约金。但如果过了合同约定的交付期后你再去办理收楼，物业公司有权收取你合同约定交付期后的物业管理费和滞纳金。
法律依据:
《关于审理商品房买卖合同纠纷案件咐脊适用法律若干问题的解释》 第十一条 对房屋的转移占有，视为房屋的交付使用，但当事人另有约定的除外。房屋毁损、灭失的风险，在交付使用前由出卖人承担，交付使用后由买受人承担受人接到出卖人的书面交房通知，无正当笑卖理由拒绝接收的，房屋毁损、灭失的风险自书面交房通知确定的交付使用之日起由买受人承担，但法律另有规定或者当事人碰简逗另有约定的除外。