备好材料，鱼头清洗干净沥干水。
大枣和天麻放入瓦煲中加入两碗水烧开后转小火煮40分钟。
天麻水差不多煮好时，煎锅放入油，姜片，放入鱼头两面煎至金黄。
鱼头转锅，加入三碗水烧开，煮十分钟至汤色发白，加入切小块的豆腐。
再次煮开后，放入大的瓦煲于大枣天麻水小火同煮20分钟后撒入枸杞，调入少许盐即可。
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