可以等乘务员推着贩卖的水或饮料经过座位时购买。扫码点餐饮，部分火车有扫码点餐服务，在座位扶手处有二维码，扫码下单即可。使用铁路12306叫列车行驶中途车站的外卖，送水到座。也可自行前往餐车处购买水或饮料。
旅客列车车厢有硬座车、软座车、卧铺车、餐车等。长途旅客列车一般在卧铺车与硬座车之间编挂有餐车。餐车分为餐厅、厨房和储藏室三部分。
餐车的储藏室分别用来存放烟酒、糖茶、米面蛋、干鲜蔬菜以及其它食品等。因此火车上一般会提供餐饮服务，有水或饮料售卖。
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