1、将鸭胗洗净和冷水一起下锅，烧开。
2、洗净待用。
3、将鸭胗重新放入锅内。
4、加入辅料桂皮适量、甘草适量、陈皮适量、姜片适量、大料适量。
5、按照自己口味添加老抽、生抽、盐、糖、料酒和适量的清水。
6、烧开，转小火继续煮40分钟左右，关火。
7、浸泡过夜，让其入味，吃的时候切片即可。
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