1、豌豆苗掐去老的部分不要，剩余的嫩的部分洗干净沥干水分；蒜切蒜末，葱切葱花。
2、瘦肉剁成肉末，加入3勺生粉、少许盐、少许蚝油、1勺清水搅拌均匀。
3、锅中放入适量油，放入蒜末爆香，加入适量清水，大火煮开。
4、在等水煮开的过程中一边捏肉丸，捏好一个放入一个如果捏的速比较慢就先开小火或者火先关了，我这次一共捏了18个。
5、盖上锅盖，大火煮5-7分钟，这是煮好的样子。
6、放入豌豆苗煮1分钟即可，加入适量盐、少许鸡精和葱花，搅拌均匀，关火。装入汤碗。
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