泛酸的作用和功效 按泛酸的食物有哪些
泛酸又称遍多酸，还曾经被称为维生素B3，为水溶性维生素。体内的泛酸，几乎都用于组成辅酶A及酰基载体蛋白的辅基，以上两种形式在体内参与糖类、脂肪和蛋白质的代谢。此外，泛酸还是一种具有抗应激作用的维生素。
由于泛酸来源广泛，典型的泛酸缺乏症尚未见到。但适当进食富含泛酸的食物，增加对泛酸的摄入量，有利于美容。因泛酸有促进毛发再生、防止发痒和脱发的作用，并具有防止皮肤粗糙、消除细小皱纹的效果。在化妆品的生产上，泛酸为护发素的具有特殊功能和效果的添加剂。
常见食物泛酸含量单位：毫克/100克。
酵母20.00黄豆18.00牛肝4.00～7.60羊肉4.30花生2.50蘑菇1.70燕麦1.10大麦1.00鸡蛋0.80～4.80核桃0.80全麦0.57牛肉0.49～1.50猪肉0.47～1.40大米0.40鲜豆0.38～1.04土豆0.32～0.65玉米0.31甘蓝0.30牛奶0.13～0.47菠菜0.12～0.18香蕉0.07～0.18。
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