干酪的汉语大词典干酪的汉语大词典是什么

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干酪的汉语大词典是：牛羊乳的干制品。北魏贾思协《齐民要术·养羊》：“作乾酪法：七月八月中作之。日中炙酪。酪上皮成，掠取；更炙之，又掠。肥尽无皮，乃止。”《新唐书·地理志六》：“﹝茂州通化郡﹞土贡：……当归、乾酪。”。

干酪的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：

干酪gānlào。(1)用牛、羊等的乳经发酵、凝固制成的食品。干酪[gānlào]⒈用牛、羊等的乳经发酵、凝固制成的食品。例一只烤野鸭，苏比寻思，那就差不离——再来一瓶夏白立酒，然后是一分戛曼仓干酪，一小杯咖啡，再来一支雪茄烟。——欧·亨利《和赞美诗》英cheese;

二、引证解释

⒈牛羊乳的干制品。引北魏贾思勰《齐民要术·养羊》：“作乾酪法：七月八月中作之。日中炙酪。酪上皮成，掠取；更炙之，又掠。肥尽无皮，乃止。”《新唐书·地理志六》：“﹝茂州通化郡﹞土贡：……当归、乾酪。”

三、网友释义

奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。

四、其他释义

牛奶等发酵、凝固制成的食品。

五、关于干酪的词语

干瞪眼蔽日干云善罢干休干脆利索干净利索干巴利脆

六、关于干酪的英语

cheese brie cheeselike cheese vat casein casefy

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