核桃仁，是胡桃核内结出的果实，可以医用也可以直接口服。核桃仁的营养价值极高，可以抗癌防癌，可以消炎杀菌，还可以健脑防老等等。由于核桃仁的营养价值极高，所以导致大部分人都十分偏爱使用核桃仁，今天就将奶油核桃仁带给大家，一起来看一下制作方法吧。 用料:
核桃 100g
糖粉 30g
花生油 15g
做法 :
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1核桃用开水煮5到6分钟，去皮。一边去皮。一边看电视，刚好40分钟。
2去皮核桃放入烤箱150度，20分钟烤香。
3核桃，糖粉用料理机打。然后加入花生油搅拌均匀。
小贴士
书上的配方是100g核桃、40g枫糖浆、30g花生油。我没有枫糖浆用糖粉代替了，花生油减半了。没有花生油其他油也可以。做好的奶油核桃冷藏保存，可以保存2个月左右。
营养作用
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1、补虚强体，提供营养：经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。
2、消炎杀菌，养护皮肤：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100%。核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。
3、健脑防老：核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
不难发现，核桃仁不管是医用价值还是食用价值都极高。在看来，核桃仁还是直接食用比较好，不仅品尝美味还可以随时补充人体所需的营养，这是一件两全其美的事。当然了，核桃仁入药可以治疗肾虚便秘等等。大家一定要记住核桃仁不可以与酒同时食用，会对身体造成伤害。
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