一、目的
制定明确的产品标识管理规定，以便于能区别产品和便于追溯和回收产品。
二、范围
适用于所有的冷冻生鲜牛羊肉产品。 三、职责
化验室负责对制定产品标识的落实情况进行检查。 四、工作要求
（一）所有产品的外包装，按照GB7718的内容在产品的外包装和标签上注明产品的名称、厂名、厂址、配料表、生产日期、保质期、贮存条件、净含量、产品标准代号、产品类别及产品标准中所规定的其它特殊要求，标识内容必须清晰、不易脱落，并定期检查标识内容是否符合要求，以便识别产品，便于追溯和收回。
（二）所有产品的存放必须做到按生产日期分开堆放，以便于抽样与查验，严禁混放。不合格产品必须做好标识并做隔离。
（三）产品标识代码均有记录，记录的保存期为1年，一旦出现问题均可从生产厂名和厂址、生产日期追溯到产品的企业、生产日期和生产操作人员。
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