高 级 烟 叶 分 级 工
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高级烟叶分级工理论题库
一、填空题
1、烟草种子萌发一般需要（4--5）天时间。
2、烟草种子萌发过程中，营养物质转化阶段对（光）的反应比较敏感。 3、由于烟草种子含有较多的油脂，萌发时需要良好的（水分和通气）条件。 4、烟草种子萌发除要求适宜的温度、氧气条件外，还要求适宜的（水分）条件。 5、苗期低温，一般引起大田烟株（早花）。
6、养分浓度过高，通常引起烟苗（中毒）现象。
7、烟草缺硼时，从幼叶开始颜色变为淡绿色，并扭曲，最后叶片（死亡）。 8、漂浮育苗防止盐害的有效办法是经常（喷淋苗盘）烟苗。
9、大于35℃的苗床温度持续时间较长，很容易出现（高温烧苗或热害）。 10、烤烟地膜覆盖栽培，当膜下表土温度超过（30）℃时就要揭膜。 11、强烈的光照，紫外线会造成烟苗（日灼）伤害。
12、一般情况下，烤烟地膜覆盖栽培的起垄高度比裸栽增加（5）cm以上。
13、感染烟草黑胫病菌的烟株，在颈部发病后期，剖开病胫，可见髓部干缩、褐色，呈（碟片状）。 14、在烟草大田生长后期，（湿）度是影响赤星病发病流行的最重要因素。 15、高温、（高湿）是青枯病流行的先决条件。
16、烟草普通花叶病毒病的发病最适宜温度为（28℃----30℃），高于38℃或低于10℃则很少发病。 17、烟蚜有明显的（趋嫩性）、避光性，又具有假死性。 18、烤房墙体必须保湿保温防风防雨、（坚固耐用）。 19、烤房观察窗根据作用，可分为火管安全窗、（温湿度观察窗）和上层烟叶变化观察窗。 20、烤房房顶的形式有（起脊）和平顶两种。 21、烤房通风排湿系统包括（天窗）、地洞以及连接它们的房体三部分。 22、烟叶烘烤变黄期的技术要领是“稳住温度、（调整湿度）”，控制烧火，确保烟叶变黄变软。 23、烟叶烘烤的变黄期，升温速度（不宜过快）以防炕内上下棚之间温差过大。
24、烟叶烘烤定色期，在保持湿球温度（适宜且稳定）的前提下，主要靠干球温度的升高降低炕内湿度。 25、烘烤过程中，烟叶是变黄程度或（失水程度），两者有一个达不到标准，温度都不宜超过相应范围。 26、烟叶烘烤干筋期，干球温度不得超过（68℃），以防烤红和香气物质受损失。
27、当烟叶含水少，容易因过多失水而难以变黄时，变黄湿度应以38℃为基准适当（降低）。 28、鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄阶段，变黄程度应达到（充分变黄），转火之后的定色主要是提高内在与外观品质。
29、定色阶段升温过程，即使烟叶完成变黄，又要大量（脱水干燥）。
30、在定色阶段，对于营养发育好、素质高、耐烘烤的烟叶，湿球温度宜（较高）。 31、当烟叶干燥达到（大卷筒）时，温度方可超过54℃--55℃. 32、烤烟香气物质大部分在潮湿的（变黄期）和定色期产生的。
33、定色期在（54℃--55℃）温度范围内经历较长时间，有力于香气物质产生。 34、烘烤上部的烟叶，起点温度要相对（降低），在变黄期变黄程度要高。 35、烘烤下部的烟叶，起点温度要相对（提高），变黄期变黄程度宜低。
36、在香料烟调制技术上不完善的地方就是第一阶段（凋萎变黄）时间（偏长）。
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37、根据香料为成熟度的新概念，在原有成熟度的基础上适当（提早采收）。 38、烟梗复烤后含水率为（11.0%—14.0%）。
39、打叶复烤工艺流程有切尖打叶复烤和（全叶）打叶复烤工艺流程两种。 40、复烤筛分工序的工艺任务是将打叶后叶片中小于(3.0mm2)的碎片筛分出来。 41、烟叶分级标准按其表达形式不同可分为【文字（文件）】标准和实物标准两种。 42、目前我国制定的烟叶分级标准有（烤烟分级标准）、白肋烟分级标准和香料烟分级标准。 43、现行烤烟分级标准颁布时间为（1992）年8月15日，全国全面实施时间为1996年。
44、现行香料烟国家标准发布时间为（2000）年1月24日，全国实施时间为2000年3月1日。 45、标准化工作的任务是制定标准、（组织实施）标准和对标准的实施进行监督。
46、烟叶质量包括外观质量、内在质量、化学成分、物理特性、安全性和【使用（客户）】质量等六个方面。
47、判定烟叶外观质量的主要因素有（部位）、（颜色）、成熟度、身份、叶片结构、色度、油分、宽度、长度、残伤与破损等。
48、判定烟叶内在质量的因素有（香气）、杂气、刺激性、劲头、吃味浓度、余味等。 49、烟叶的化学成分可分为（有机和无机）化合物两大类。 50、钾氯比值以（4---10）为宜。 51、香料分级程序是先（分型）、（分组）再分级。
52、糖碱比是衡量烟叶吸味与刺激性的指标，烤烟该比值在（10）左右为好。 53、烤烟烟碱适宜含量为（1.5—3.5）%。 54、白肋烟烟碱适宜含量为（2—4）%。
55、香料烟总氮含量以（2—2.5）%为最适宜。
56、烤烟下部叶糖含量较低; 中部叶糖含量较高; 上部叶糖含量（居中）。 57、烤烟下部叶燃烧速度较快，上部叶燃烧速度（较慢）。
58、烟叶实物标样是以（实物样品）的形式对烟叶等级质量所作的统一技术规定。 59、烤烟基本色与烟叶化学成分的关系 ，基本色由浅至深，（总糖）含量减少，总氮、不溶性 碱、蛋白质含量增加。
60、烤烟分级程序是先分组后（分级）。
61、烤烟柠檬黄至橘黄色，香气质由差变好，香气量增加，吸味增浓，劲头（增大）。 62、不同成熟度烟叶的物理性状不同，填充性（成熟叶）最强，未熟叶最差。 63、油分多的烟叶，弹性强，韧性好，吸湿性（ 强 ）。
64、烟叶实物标样的保存应避免照射，防止高温高湿，宜放在（阴凉干燥）处。 65、白肋烟随部位升高，填充能力降低，吸料率下降，阴燃速度（下降）。 66、白肋烟叶面一般中部叶（叶面平展），下部叶叶面皱，上部叶叶面皱缩。
67、白肋烟叶片结构与烟叶质量的关系表现为（稍疏松或疏松）的烟叶质量较高，密和松的烟叶质量较差。
68、白肋烟质量随颜色的变化规律为近红黄、红黄、浅红黄、（红棕、浅黄）依次降低。 69、白肋烟内在质量随部位升高， 性增大，劲头增大，香气：中上部叶（浓郁），下部较淡。 70、成熟的白肋烟色泽（饱满），香气量足，香气浓，吃味醇和。
71、白肋烟光泽与内在质量的关系表现为：中下部以（鲜明）者质量好，稍暗或暗质量较差。 72、香料烟总糖含量以（中部叶）最高，下部叶最低。 73、我国烟叶实物样品按其性质可分为（代表性样品）、界限样品和标准样品三种。 74、实物标样可分为（基准标样）和仿制标样两类。
75、基准标样是根据（文件标准）制定，经全国烟草标准化技术委员会烟叶标准标样分技术委员会审定后，由国家技术监督局批准执行。
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76、仿制标样是由各省、市、自治区各有关部门根据（基准标样）进行仿制，经省技术监督局批准执行。 77、基准标样一般（三）年更新一次，仿制样品一年更新一次。
78、标准样品规定某个等级（中等）质量的烟叶为主，包括符合该等级较好的和较差的烟叶，其数量大致相同。
79、烤烟标准样品每把（20--25）片。 80、白肋烟标准样品每把（15--20）片。
81、香料烟标准样品不扎把，但要求每个等级样品重量以（250--500）g为宜。 82、国家标准和行业标准分为强制性和（推荐性）标准。
83、烤烟分级标准适用于初烤和（复烤）而未经发酵的扎把烤烟。
84、香料烟分级标准适用于正常生产的，经过（晾晒）和短期堆积醇化以及加工后的香料烟。 85、白肋烟分级标准适用于正常栽培、管理，经过晾制和（复烤）而未发酵的白肋烟。
86、集中产区（5000---10000）亩设置一个收购站，新烟区和偏僻地区应根据收购任务大小合理设置。 87、烟叶收购站从总体布局上应符合三区分离的原则，即（生活区）、工作区和货场区应自成单元。 88、白肋烟分级程序是先分组后（分级）。
89、烤烟收购检验等级合格率要求在（85%）以上。 90、香料烟工商交换现场检验抽样数量在100件以内者抽取（10---20）样件，超出100件的部分抽取5—10%的样件。
91、白肋烟收购检验等级合格率要求在85%以上，工商交接检验等级合格率要求在（80%）以上。 92、烟叶检验按烟叶商品流通过程，可分为收购检验、（工商交接）检验和对外贸易检验等。 93、烤烟[白肋烟]检验的主要内容包括品质、水分、（沙土率、熄火烟）等。 94、烤烟工商交接现场检验抽样数量，验收数量在100件以内的抽查（10--20）%，每增加100件抽取5—10%样件。 95、白肋烟工商交接现场检验抽样数量，验收数量在100件以内的抽查10%，每增加100件抽取（5—10）件。
96、烟叶抽样时，每件自中心向四周抽取5—7处，每件（3--5）kg或30—50把，必要时可酌情增加取样比例。
97、收购站工作区包括（收购棚（看烟棚））、散烟库、打包库、微机结算室等。 98、香料烟成件取样，每件自中心向四周抽检，抽样数量（3--5）kg。
99、烟叶室内检验环境要求为常温、相对湿度（60--80）%，并避免在阳光直射的条件下进行。 100、烟叶调拨（准运证）和供需合同是合法烟叶调拨和运输的一种文字证明。 101、烟叶调出方不能按合同交货的，应当向调入方偿付（违约金）。 102、烟叶养护要贯彻（以防为主）、防治结合的工作方针。 103、烟叶储存业务主要包括烟叶入库业务、烟叶合理堆垛、（烟叶储存）、烟叶在库养护、烟叶出库业务等。
104、造成烟叶商品霉变的霉菌主要是（曲霉）和青霉。 105、为害烟叶的烟仓害虫主要有（烟草甲）、烟草粉螟、大谷盗等。 106、烟叶是一种怕潮、怕干、怕热、怕压、易霉变、（易虫蛀）的商品。 107、烟叶流通过程大体上包括购进、销售、运输与（储存）四个基本环节。
108、烟叶（仓储养护）是烟草仓储工作的中心环节，是保证烟叶在储存期间的质量安全和维护其价值的重要手段。
109、烟草专卖品中卷烟、雪茄烟、烟丝、（复烤烟叶）统称烟草制品。
110、烟草专卖许可证分为烟草专卖（生产企业）许可证、烟草专卖批发企业许可证、烟草专卖零售许可证、特种烟草专卖经营企业许可证四类。
111、经济合同的订立，一般包括（要约）和承诺两个阶段。
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二、选择题
1、漂浮育苗发生盐害，通常是由于盐分在基质（A ）部积累。 A、上 B、下 C、中 D、上、中、下 2、烟草种子萌发过程中，吸水膨胀阶段（ D ）
A、需要吸水达种子重量的60%--80% B、需要吸水达种子重量的65%-70% C、需要吸水达种子重量的6%--8% D、需要吸水达种子重量的31%--32% 3、烟草种子萌发必不可少的条件是（ D ）
A、供应养料 B、提供光照 C、机械处理 D、吸收水分 4、（ A ）条件，对烟草种子萌发最为有利。 A、变温 B、恒温 C、低温 D、高温 5、在苗床期出现低温，通常引起（ A ）
A、移栽后早花 B、移栽后底烘 C、烟苗停止生长 D、烟苗死亡 6、苗期光照不足，苗床出现（ D ）现象
A、早花 B、烟苗死亡 C、停止生长 D、发黄 7、在（ B ）情况下，水床里的烟苗易发生盐害。
A、高温、高湿 B、高温、低湿 C 、高温 D、高湿 8、苗床期（ A ），一般会造成烟苗畸形。
A、营养元素过多 B、营养元素过少 C、水分过多 D、水分过少 9、烤烟大田“脱肥”，一般是由于（ A ）营养不足引起的。 A、氮素 B、磷素 C、钾素 D、微量元素
10、产生“黑暴烟”的原因一般是施用（ D ）肥过多。 A、氮、磷、钾 B、磷 C、钾 D、氮 11、烟草缺钼时，叶片（ D ）。
A、枯焦 B、卷曲 C、白化 D、小而厚 12、烟草缺硼时，（ B ）。
A、无明显症状 B、嫩叶先表现缺素症状 C、老叶先表现缺素症状 D、推迟成熟 13、烟草缺锰，（ A ）。
A、有枯死斑 B、无枯死斑 C、烟株萎焉 D、整个叶片失绿 14、烟草缺铜，（ D ）。
A、有枯死斑 B、有缺绿现象 C、有黄化现象 D、表现为永久性萎焉
15、无灌溉条件的旱作物，在采取保持土壤水分措施的前提下，施氮素要求（ A ）。 A、充足 B、适当减少 C、增加1／3 D、减少1／3
16、在烟草苗床的（ A ）期，即使短期缺水，也会给幼苗生长带来极大危害，甚至造成烟苗死亡。 A、出苗至十字 B、十字至生根 C、生根至成苗 D、出苗至成苗 17、钾素营养不良，生产出来的烟叶最明显的问题是（ A ）
A、燃烧性差 B、燃烧性好 C、蛋白质多 D、碳水化合物多 18、在北方地区，烤烟采用地膜覆盖栽培的主要作用是（ D ）
A、消除杂草危害 B、避免病虫危害 C、减少施肥量 D、增温保墒 19、烟苗健壮生长，需要的温度条件是（ A ）
A、地下较高、地上略低 B、地上较高、地下略低 C、较高的温度 D、最适宜的温度 20、烤烟地膜覆盖栽培，掌握最佳盖膜时机的原则是（ D ） A、寒冷地区移栽后盖膜 B、温暖地区提前盖膜 C、多雨地区移栽时盖膜 D、干旱地区趁墒盖膜
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21、烟草地膜覆盖栽培遇到特殊情况应提前揭膜，无须提前的情况是（ D ） A、严重干旱 B、严重脱肥 C、壤高温 D、降雨过大 22、苗床使用未腐熟的有机肥料，种子（ C ）
A、不能萌发 B、只要能萌发，就不影响生长 C、萌发而不能正常生长 D、不能正常萌发而能正常生长
23、一般情况下，烟草种子没有适宜的（ B ）条件，也可萌发。 A、水分 B、光照 C、温度 D、通气
24、烟草黑胫病发生的早晚、轻重，取决于（ D ）的相互作用。
A寄主植物 B、寄主植物、病菌 C、病菌、环境条件 D、寄主植物、病菌、环境条件 25、烟草青枯病菌在（ C ）越冬，因此，连作田发病重。 A、肥料中 B、种子上 C、土壤中 D、病残体上
26、烟草黑胫病危害严重的地区，如以保护为主或在零星发病时，可用25%甲霜灵可湿性粉剂（ A ）倍液喷雾预防，每20—25天喷药一次。
A、700—1000 B、400-500 C、500-700 D、400—1000
27、烟草黑胫病危害严重的地区，如以治疗为主时，可用25%甲霜灵可湿性粉剂（ C ）倍液进行喷雾，每7—10天喷药一次，共2—3次。
A、700—1000 B、400-500 C、500-700 D、400—1000
28、烟草赤星病菌侵染叶片时，病斑圆形或不规则圆形，病斑周围有（ D ） A、黑色晕圈 B、褐色晕圈 C、灰色晕圈 D、黄色晕圈 29、防治烟草赤星病的药剂很多，从已报道的情况看，（ A ）等药剂，防治效果最好。 A、菌核净 B、氧化乐果 C、多菌灵 D、托布津
30、烟草野火病的病斑扩展速度与田间施肥量的关系密切，在一定的施肥量范围内，随（C） A、P肥施用量的增加 B 、P肥施用量的减少 C、N肥施用量的增加 D 、N肥施用量的减少
31、烟青虫的化学防治，受各地生态条件及烟叶产值等方面的影响。一般认为，幼虫达到 （ A ）头／百株时，进行药剂防治。
A、15---30 B、10—15 C、10---20 D、30---40 32、下列因素中，（ C ）对烟草根结线虫的活动影响最大。 A、光照 B、土壤通气性 C、温度 D、湿度 33、烟蚜对橘黄色有正趋性，对（ D ）有负趋性。 A、黑色 B、红色 C、灰色 D、银灰色 34、150竿烤房的天窗面积为（ B ）㎡
A、0.11 B、0.27 C、0.72 D、0.48 35、400竿烤房的天窗面积为（ C ）㎡
A、0.11 B、0.27 C、0.72 D、0.48 36、150竿烤房的地洞面积不少于（ B ）㎡ A、0.11 B、0.27 C、0.72 D、0.48 37、400竿烤房的地洞面积不少于（ D ）㎡ A、0.11 B、0.27 C、0.72 D、0.48 38、烤房天窗口比房脊高（ C ）cm以上。 A、20 B、30 C、50 D、70 39、烤房观察窗一般要设（ C ）个。
A、1 B、2 C、3 D、4
40、营养水平高，发育良好的烟叶，在烘烤过程中变黄特性表现为（ D ）。
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A、通身变黄 B、点片变黄 C、叶基先黄 D、叶尖、叶缘先黄 41、营养发育水平较低的烟叶，在烘烤过程中变黄特性表现为（ A ）。 A、通身变黄 B、点片变黄 C、叶把先黄 D、叶尖、叶缘先黄
42、氮素营养过剩、叶片较厚的烟叶，在烘烤中表现变黄慢，常出现（ D ）现象。 A、烤糟 B、烤红 C、蒸片 D、烤青 43、含水量小的烟叶，叶组织结构紧密，烘烤时变黄（ A ） A、慢 B、较快 C、快 D、最快
44、上部烟叶，内含物质充实，由此形成它变黄（ C ），变黄后不易变黑特点。 A、最快 B、较快 C、慢 D、快 45、中部烟叶变黄脱水（ D ），易烘烤。
A、最慢 B、慢 C、较快 D、适中
46、下二棚烟叶在烘烤中表现为通身变黄，脱水（ B ） A、容易 B、困难 C、较容易 D、最容易 47、返青烟变黄困难，脱水（ C ）
A、容易 B、较容易 C、困难 D、最容易 48、含水量大的烟叶，内含物质（ A ），变黄快。 A、不充实 B、充实 C、较充实 D、最充实 49、黑暴烟，在烘烤时变黄（ D ），脱水慢。 A、快 B、较快 C、最快 D、慢 50、一般情况下，烟叶变黄的规律是（ C ）
A、叶基部先变黄 B、叶脉先变黄 C、叶尖部先变黄 D、支脉先变黄 51、顶叶叶片厚，其变黄速度表现为（ C ）。
A、叶背面比正面快 B、叶正面背面一样快 C、叶正面比叶背面快 D、没有规律 52、脚叶叶片较薄，变黄特征表现为（ A ）
A、通身变黄 B、斑块变黄 C、叶尖先黄 D、叶基先黄 53、从变黄期转入定色期，营养水平高时，变黄程度宜（ B ）。 A、低 B、高 C、无法确定 D、其它
54、从变黄期转入定色期，营养水平低时，变黄程度宜（ A ）。 A、低 B、高 C、无法确定 D、其它
55、在烘烤过程中，烟叶变化未达到黄筋黄片小卷筒，干球温度不能超过（ C ）℃。 A、38 B、45 C、50 D、60
56、烟叶烘烤的定色期结束，烟叶干燥程度达（ D ） A、凋萎发软 B、软打筒 C、小卷筒 D、大卷筒
57、在烘烤干筋期，干球温度高，超过69℃，易导致（ C ） A、烤青 B、挂灰 C、烤红 D、洇筋
58、在烘烤的干筋期，湿球温度过高，超过43℃，易导致（ C ） A、烤青 B、挂灰 C、烤红 D、洇筋洇片
59、在烘烤过程中，对于叶片薄、颜色淡、含水多的烟叶应在38℃的基准温度上适当（ A ）变黄温度。 A、调高 B、调低 C、无法控制 D、其它
60、在烘烤过程中，对于叶片厚、含水少的烟叶，在38℃的基准温度上适当（B）变黄温度。 A、调高 B、调低 C、无法控制 D、其它
61、在烘烤过程中，若鲜烟素质高，干湿差在基准确2℃的基础上，可适当（ B ）。 A、增大 B、缩小 C、不变 D、其它
62、在烘烤中，对鲜烟素质差，较难烘烤的烟叶，在变黄阶段的变黄程度宜（ B ）。
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A、大 B、小 C、无法确定 D、其它
63、白肋烟晾制过程中，高温低湿将导致烟叶（ C ）。 A、颜色变深 B、颜色变浅 C、青色 D、褐色
64、白肋烟晾制过程中，低温低湿下烟叶干燥速度慢，通常使烟叶外观（A ），质量下降。 A、缺乏光泽 B、产生青色 C、产生花斑叶片 D、呈淡黄色 65、烤烟产生香气主要是在（ C ）这个温度阶段。
A、45℃—46℃ B、48℃—50℃ C、50℃—54℃ D、54℃—60℃ 66、在烘烤的干筋期，（ A ），时间越长，香气散失的越多。 A、温度越高 B、温度越低 C、湿度越高 D、湿度越低 67、含水量小的烟叶烘烤时，干球湿度宜（ B ），升温速度宜慢。 A、快 B、较低 C、较快 D、最快 68、含水量小的烟叶烘烤时，湿球湿度宜（ C ），烟叶变化程度宜大。 A、低 B、较低 C、高 D、最低
69、含水量大的烟叶烘烤的变黄阶段，干湿性宜大，目的是促进烟叶（ D ）。 A、变黄 B、干筋 C、保湿变黄 D、失水变软 70、含水量大的烟叶，在烘烤时变黄程度应该（ A ），干燥程度应高一些。 A、低 B、高 C、基本全黄 D、黄筋黄片
71、含水量小的烟叶在烘烤转火时的变黄程度宜高，干燥程度应达到（ A ） A、叶片发软 B、干筋 C、叶片小卷筒 D、叶片大卷筒 72、烤烟的中部烟变黄温度以（ B ）℃左右稳温变黄为宜。 A、34 B、38 C、40 D、42
73、烟叶预回潮工序要求原烟预回潮含水率为（ B ）%。 A、16-18 B、17-19 C、11-13 D、18-20
74、切尖后叶尖含＞1.5mm烟梗不宜大于（ B ）%。 A、1.0 B、1.5 C、2.0 D、2.5
75、叶片经过复烤后，上中等级烟叶含水率为（ C ）%。 A、11-13 B、12—13 C、11.5—12.5 D、13-15 76、切尖解把工序要求解把率应大于（ C ）%。 A、60 B、70 C、80 D、90
77、我国现行烤烟分级标准全国统一实施时间为（ C ）年。 A、1992 B、1994 C、1996 D、1991 78、下列烟叶质量因素中属于外观质量的是（ A ）。
A、部位、颜色 B、香气、杂气 C、油分、刺激性 D、色度、余味 79、下列烤烟颜色中质量最好的是（ B ）。 A、正黄 B、金黄 C、红棕 D、褐色 80、烤烟烟碱含量适宜范围是（ B ）%。
A、1.5—5 B、1.5—3.5 C、2.5—3.5 D、3—5 81、烤烟糖含量的适宜值为（ D ）%。
A、20 B、10 C、25 D、15
82、与烟叶劲头大小关系密切的化学成分是（ D ）。 A、糖 B、蛋白质 C、淀粉 D、烟碱 83、对烟叶燃烧不利的化学成分是（ B ）。 A、钾 B、氯 C、钙 D、镁 84、烤烟烟叶钾与氯的适宜比值为（ D ）。
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A、小于1 B、大于10 C、1—10 D、4—10 85、燃烧速度最快的是（ C ）部位烟叶。
A、上 B、中 C、下 D、上二棚 86、烤烟填充能力最强是（ A ）部位烟叶。 A、下部 B、中部 C、上部 D、顶部 87、烤烟吸味浓度最浓的是（ B ）部位烟叶。 A、下二棚 B、上部 C、脚叶 D、上二棚 88、下列烤烟颜色中，烟碱含量最低的是（ A ）. A、正黄 B、浅红棕 C、深黄 D、金黄 89、下列烤烟组别中糖含量最高的为（ C ）。 A、XL B、BR C、CF D、BF 90、下列烤烟组别中烟碱含量最高的是（ A ）。 A、BR B、BL C、S D、XF 91、衡量烤烟质量的中心因素是（ B ）。
A、色度 B、成熟度 C、油分 D、残伤 92、下列烤烟组别中质量最好的是（ C ）。 A、XV B、GY C、CF D、S
93、下列烤烟成熟度档次中质量最差的是（ B ）。 A、完熟 B、欠熟 C、尚熟 D、成熟 94、下列烤烟油分档次中质量最好的是（ A ）。
A、多 B、有 C、少 D、稍有 95、下列烤烟叶片结构档次中质量最好的是（ A ）。 A、疏松 B、尚疏松 C、紧密 D、稍密 96、下列烤烟身份档次中质量最好的是（ D ）。 A、薄 B、厚 C、稍薄 D、中等 97、下列烤烟色度档次中质量最差的是（ D ）。 A、强 B、中 C、弱 D、淡 98、下列烤烟叶片结构疏松的烟叶是（ D ）。
A、S B、BV C、BR D 、CL 99、下列烤烟成熟度中质量最好的是（ C ）。
A、欠熟 B、尚熟 C、成熟 D、假熟 100、烟叶种植集中产区每（ C ）亩设置一个收购站。 A、3000 B、2000 C、5000—10000 D、1000 101、烟叶检验的主要内容是（ A ）。
A、品质、水分、沙土率、熄火率 B、品质、水分 C、水分、沙土率 D、熄火率、水分 102、烟叶片结构档次中质量最差的是（ D ）。
A、稍密 B、尚疏松 C、疏松 D、紧密 103、烤烟分级程序是（ A ）.
A、先分主组、副组，再分级 B、不分组，只分级 C、部位分组，再分级 D、颜色分组，再分级 104、烤烟糖与蛋白质的适宜比值为（ C ）。
A、小于2 B、大于2 C、2—2.5 D、大于2.5 105、烤烟焦油与烟碱的适宜比值为（ C ）。
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A、小于10 B、大于15 C、10左右 D、20 106、烤烟熄火烟叶的阴燃时间（ A ）。
A、小于2秒 B、小于1秒 C、2秒以上 D、小于3秒 107、下列白肋烟身份档次中，质量最好的是（ C ）。 A、薄 B、稍薄 C、适中 D、稍厚 108、下列白肋烟颜色中质量最好的是（ B ）。
A、红棕 B、近红黄 C、浅黄 D、浅红黄 109、下列白肋烟叶片结构档次中质量最好的是（ D ）。 A、松 B、密 C、稍密 D、稍疏松 110、下列白肋烟光泽档次中质量最差的是（ C ）
A、鲜明 B、稍暗 C、较暗 D、尚鲜明 111、下列白肋烟叶面档次中质量最差的是（ A ）
A、皱缩 B、皱 C、平展 D、微皱 112、下列香料烟部位中质量最好的是（ A ）。
A、顶叶 B、腰叶 C、下二棚 D、上二棚 113、下列香料烟部位中质量最差的是（ A ）。
A、褐色 B、金黄 C、橘黄 D、红棕 114、下列香料烟光泽档次中质量最好的是（ A ）。
A、鲜明 B、尚鲜明 C、较暗 D、暗 115、下列香料烟叶片结构档次中质量最好的是（ D ）。
A、疏松 B、较疏松 C、稍细致 D、细致 116、下列香料烟身份档次中质量最差的是（ A ）
A、薄 B、厚 C、稍厚 D、中等 117、白肋烟分级程序是（ C ）。
A、部位颜色分组，再分级 B、不分组，只分级 C、部位分组，再分级 D、颜色分组，再分级 118、香料烟分级程序是（ C ）。
A、分型、分级 B、不分组，只分级 C、分型、分组、分级 D、分组、分级 119、加拿大烤烟共划分（ A ）个等级。
A、79 B、42 C、153 D、48 120、美国白肋烟共划分（ B ）个等级。
A、100 B、110 C、153 D、70 121、巴西烤烟共划分（ A ）个等级。
A、48 B、42 C、45 D、78 122、烟叶收购等级合格率规定为（ B ）%以上。
A、80 B、85 C、90 D、95 123、烟叶工商交接等级合格率规定为（ C ）%以上。
A、85 B、90 C、80 D、100
124、烤烟[白肋烟]烟叶工商交接现场检验抽样数量规定为每件（ A ）把。 A、30—50 B、50—100 C、10—20 D、20—30 125、烤烟烟叶工商交接验收数量在100件以内者抽查（ C ）%。 A、20 B、15 C、10—20 D、25 126、香料烟交接验收数量在100件以内者抽查（ A ）%。
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A、10—20 B、5—10 C、10 D、10—15 127、香料烟室内品质检验抽样数量为（ B ）kg。
A、4 B、5 C、3—5 D、3 128、烤烟实物标样每把叶片数量规定为（ C ）片。
A、15—20 B、20—30 C、20—25 D、25—30 129、白肋烟实物标样每把叶片数量规定为（ D ）片。
A、15—30 B、25—30 C、20—25 D、15—20 130、香料烟实物标样每个等级样品重量规定为（ B ）g。 A、100 B、250—5000 C、200 D、150 131、基准标样保存时间为（ C ）年。
A、一 B、二 C、三 D、四 132、仿制标样保存时间为（ A ）年。
A、一 B、二 C、三 D、无规定 133、下列因素中属于烟叶物理特性的是（ A ）。
A、燃烧性 B、长度 C、刺激性 D、成熟度 134、与烟碱含量密切相关的因素是（ B ）。
A、香气 B、劲头 C、余味 D、吃味 135、与吸烟安全性最密切的化学成分是（ C ）
A、蛋白质 B、灰分 C、焦油 D、总氮 136、美国烤烟共划分为（ B ）个级。
A、48 B、153 C、79 D、110 137、下列对烤烟的描述正确的是（ B ）。
A、下部烟较薄，劲头较大 B、下部叶颜色较淡，燃烧性较强 C、下部叶香气较少，填充性较差 D、下部叶身份适中，叶面平坦 138、下列对烤烟的描述不正确的是（ C ）。
A、中部叶身份中等、多橘黄色 B、中部叶糖含量高于下部，烟碱含量适中 C、中部叶的弹性好，填充能力强 D、中部叶结构疏松，吸湿性强 139、下列对烤烟的描述不正确的是（ D ）。
A、上部叶较厚，颜色较深 B、上部叶烟碱含量高，劲头大
C、上部叶吸湿性较低，燃烧慢 D、上部叶糖含量高于中部，低于下部。 140、对香料烟下部叶化学成分描述正确的是（ C ）。
A、烟碱含量高 B、烟碱含量低 C、糖和烟碱含量低 D、糖和烟碱含量高 141、对香料烟上部烟质量描述正确的是（ A ）。
A、香气质好，杂气少 B、香气质较差，杂气较大 C、刺激性和杂气大 D、香气质差，劲头小 142、烟叶室内检验环境条件要求为（ B ）。
A、常温，相对湿度80—90% B、常温，相对湿度60—80%
C、室温，25 ℃以上，相对湿度50—60% D、室温，20--25 ℃，相对湿度40—50% 143、烟叶实物标样最好的保存方法是（ B ）。
A、塑料袋 B、冷藏 C、纸箱 D、牛皮纸包装 144、烤烟基本色由浅至深，烟叶变化规律是（ A ）。
A、由浅至深，总氮含量增加 B、由浅至深，烟碱含量减少 C、由浅至深，蛋白质含量增多 D、由浅至深，糖含量增多 145、烟叶检验按流通环节可分为（ B ）检验。
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A、收购、工商交接 B、收购、工商交接、对外贸易 C、室内、室外 D、收购、对外贸易 146、白肋烟部位自下而上，烟叶质量变化规律是（ A ）。 A、烟碱含量增加，劲头增大 B、刺激性减小 C、填充能力增强 D、阴燃速度升高 147、优质白肋烟的烟碱含量范围为（ A ）%。
A、2.0—4.0 B、1.5—2.5 C、1.0—4.0 D、1.0—3.0 148、优质白肋烟的氯含量要求为小于（ A ）%。
A、1.0 B、2.0 C、1.5 D、2.5 149、香料烟的总氮含量以（ B ）%较合适。
A、1.0—2.0 B、2.0—2.5 C、3.5—4.0 D、2.5—3.5 150、烤烟烟叶含梗率一般为（ D ）%左右。
A、20 B、30 C、15 D、25
151、下列关于提高烟叶安全性措施的说法是农业技术方面措施的是（ D ）。 A、发展低焦油卷烟 B、发展混合型卷烟
C、制造新型滤嘴卷烟 D、烟田使用高效低毒农药 152、烟叶分级标准按其表达形式可分为（ A ）标准。
A、文件和实物 B、强制性和推荐性 C、公开和内部 D、正式和试行 153、现行烤烟分级标准设有（ B ）个级。
A、40 B、42 C、35 D、48 154、现行香料烟分级标准分（ B ）。
A、A型和B型 B、B型和S型 C、B型和K型 D、A型和K型 155、现行香料烟分级标准设有（ B ）个级。
A、8 B、10 C、5 D、15 156、下列说法不是烟叶分级标准制定原则的是（ D ）。
A、适应工业生产，保证工业产品质量 B、繁简适度，便于检验
C、借鉴国际先进烟叶分级标准 D、外观质量和内在质量的一致性 157、（ C ）级以上政府标准化行政主管部门负责对标准的实施进行监督检查。 A、省 B、市 C、县 D、国家 158、一般情况下烤烟以（ D ）部位质量最好。
A、脚叶 B、顶叶 C、下二棚 D、腰叶、上二棚 159、（ C ）是判断烟叶质量的主要因素，是烟叶质量的中心。 A、叶片结构 B、油分 C、成熟度 D、部位 160、香料烟以（ C ）为好。
A、正黄、淡黄 B、浅棕、红棕 C、橘黄、金黄、深黄 D、近红黄、红黄 161、烤烟灰分含量以（ B ）%为好。
A、20、 B、15 C、30 D、5 162、下列矿质元素中对烟叶燃烧有利的是（ D ）。
A、氯 B、硫 C、磷 D、钾 163、下列矿质元素中对烟叶燃烧不利的是（ A ）。
A、氯 B、钙 C、镁 D、钾 164、烤烟分级标准适用于（ C ）的扎把烤烟。
A、初烤 B、任何 C、初烤和复烤后未经发酵 D、复烤 165、烤烟的生理强度主要决定于（ C ）。
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A、蛋白质 B、总氮 C、烟碱 D、单糖 166、下列杂气中属于持久型杂气的是（ D ）。
A、青杂气 B、生杂气 C、木质气 D、地方性杂气 167、烤烟蛋白质含量应在（ B ）%之间。
A、4—6 B、7—9 C、8—10 D、1—2 168、烤烟糖蛋比在（ B ）范围内比较适宜。
A、1—2 B、2—2.5 C、3—4 D、2—4 169、烟叶的客户质量是以烟叶的（ D ）为基础的。
A、内在质量 B、外观质量 C、化学成分 D、可用性 170、现行香料烟分级国标颁发于（ D ）年。
A、1996 B、1998 C、1991 D、2000 171、下列关于烤烟颜色的描述，不正确的是（ D ）。
A、橘黄烟叶最佳 B、柠檬黄、红棕色烟叶比橘黄烟叶质量差
C、由柠檬黄色至橘黄色，香气质由差变好 D、由橘黄色至红棕色，随着颜色加深，香气质变好 172、填充性以（ A ）叶为最强。
A、成熟 B、尚熟 C、欠熟 D、假熟 173、下列关于烤烟烟叶长度的描述正确的是（ A ）。
A、叶片长的烟叶生长发育良好 B、叶片短的烟叶生长发育良好 C、叶片长则出丝率低 D、叶片长的烟叶结构紧密 174、白肋烟的（ C ）以中部最大，下部最小。
A、填充性 B、单位面积重 C、耐破度 D、阴燃性
175、下列关于白肋烟成熟度与质量关系的描述不正确的是（ D ）。 A、成熟的烟叶色泽饱满 B、成熟的烟叶香气量大 C、成熟的烟叶燃烧性强 D、成熟的烟叶填充性弱
176、下列关于白肋烟叶片结构与质量关系的描述不正确的是（ D ）。 A、叶片结构松的烟叶质量尚好 B、稍密的烟叶有不同程度的杂气 C、稍疏松和3的烟叶质量较高 D、密和松的烟叶质量较高 177、我国白肋烟标准中规定最长叶为（ C ）cm。 A、45 B、8 C、48 D、50.8 178、下列关于香料烟厚度与质量关系的描述正确的是（ A ）。 A、较厚的香料烟刺激性小 B、较厚的香料烟杂气大
C、较厚的香料烟香味淡 D、较厚的香料烟化学成分不协调 179、下列关于香料烟的描述不正确的是（ D ）。
A、以深黄质量最好，从深黄至淡黄，从深黄至棕黄，质量有变低趋势
B、顶叶质量为好 C、较厚的香料烟刺激性小 D、吸湿性以中部最小，下部最大 180、GB2635—1992《烤烟》自实施以来，已经过（ B ）次修订。 A、1 B、2 C、3 D、4 181、下列关于烟叶燃烧性的描述不正确的是（ B ）。 A、钾有利于烟叶的燃烧 B、氯有利于烟叶的燃烧
C、以中等速度燃烧较为理想 D、阴燃值在2秒以上者，烟叶不熄火 182、下列关于烟叶香气的描述正确的是（ C ）。
A、中下部叶偏浓香，上部叶偏清香 B、香气质以上部叶为最好 C、香气量以中部和上二棚最足 D、中部越靠下香气量越大 183、由橘黄至红棕色，随着颜色的加深，（ C ）。
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A、香气质变好 B、香气量变足 C、杂气增大 D、刺激性变小 184、成熟度差的烟叶表现为（ C ）。
A、香气质好 B、香气量足 C、刺激性较大 D、杂气较轻 185、油分少的烟叶（ A ）。
A、刺激性较大 B、杂气较小 C、香气量足 D、香气质好 186、白肋烟的（ D ），中部最大，下部最小。
A、填充性 B、阴燃性 C、单位面积重 D、含梗率 187、下列关于白肋烟叶面与质量关系的描述正确的是（ B ）。 A、上部叶叶面平展 B、中部叶叶面平展 C、下部叶叶面平展 D、皱缩的烟叶燃烧性好 188、香料烟烟碱的变化规律为（ A ）。
A、上部最高，中部次之，下部最低 B、中部最高，上部次之，下部最低 C、上部最高，下部次之，中部最低 D、中部最高，下部次之，上部最低 189、下列关于香料烟叶片完整度与质量关系的描述正确的是（ B ）。 A、叶片完整度低的烟叶破损率低 B、叶片完整度低的烟叶破损率高 C、叶片完整度低的烟叶成丝率高 D、以上描述均不正确 190、下列关于香料烟杂色与残伤的描述不正确的是（ D ）。
A、带杂色的烟叶香气质差，香气量少 B、带杂色的烟叶杂气大，刺激性大 C、随杂色面积加大，残伤程度加重，烟叶质量下降 D、杂色对香料烟质量无明显影响 191、下列关于烟叶实物样品的描述不正确的是（ D ）。 A、实物标样是执行文字标准的辅助手段
B、实物样品按其性质可分为代表性样品、界限样品、标准样品
C、基准标样一般每三年更换一次 D、仿制标样一般每三年更换一次 192、基准标样由（ A ）技术监督局批准执行。
A、国家 B、省 C、市 D、县 193、对仿制标样有争议时，应以（ B ）为依据。
A、代表性样品 B、基准标样 C、界限标样 D、标准样品 194、现行烤烟分级标准颁布于（ C ）年。
A、2000 B、1996 C、1992 D、1998 195、现行白肋烟分级国标颁布于（ B ）年。
A、2000 B、1998 C、1987 D、1981 196、（ D ）是用户购买烟叶的真正标准。
A、内在质量 B、外在质量 C、化学成分 D、客户质量 197、白肋烟部位自下而上，（ A ）。
A、烟碱含量提高 B、总氮降低 C、蛋白质降低 D、总挥发碱降低 198、下列关于烤烟油分与质量关系的描述，正确的是（ A ）。
A、油分多，弹性强，韧性好 B、油分多的烟叶，施木克值较小 C、油分少的烟叶，手感油润 D、油分多的烟叶，糖含量低 199、省际间烟叶调拨准运证的办理权限一律收归（ B ）。 A、中国烟草总公司 B、省级烟草公司 C、市级烟草分公司 D、县级烟草支公司
200、调入方对调入的烟叶全部过磅后，其净重与原发重量相比，缺少或溢余数量一般不超过（ A ）%，按原发重量计算。
A、1 B、2 C、3 D、4
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201根据送货制的要求，在烟叶运至车站前的一切责任，由（ D ）。 A、调入方 B、调出方 C、承运部门 D、调出方和承运部门
202、烟叶供需合同的签订必须以计划指标或总公司开出的烟叶（ C ）为依据。 A出库单 B、入库单 C、调拨通知单 D、调拨计划 203、4—6月造成烟叶霉变的霉菌基本上是（ D ）菌。 A、曲霉 B、毛霉 C、木霉 D、青霉 204、7--9月造成烟叶霉变的霉菌基本上是（ A ）菌。
A、曲霉 B、毛霉 C、木霉 D、青霉
205、烟仓害虫在不利的环境条件影响下，引起生长发育的临时中止，当遇到适宜条件时，又能恢复生长发育的生理现象，称为（ C ）。
A、休眠 B、滞育 C、停育 D、趋性
206、利用化学药剂防治烟仓害虫时应抓住两个关键时期，即（ C ）。 A、春末、夏初 B、春初、夏初 C、春初、秋末 D、春末、秋末 207、烟叶仓库通风的目的是（ B ）。
A、升温、排湿 B、降温、排湿 C、升温、增湿 D、降温、增湿 208、在烟草粉螟的各虫态中，（ B ）为害烟叶最重。
A、成虫 B、幼虫 C、卵 D、蛹 209、在烟草甲的各虫态中，（ B ）为害烟叶最重。
A、成虫 B、幼虫 C、卵 D、蛹 210、在下列烟仓害虫中，（ C ）耐饥能力最强。
A、烟草甲 B、烟草粉螟 C、大谷盗 D、黑皮毛蠧 211、青霉菌最适宜繁殖温度是（ A ）℃左右。
A、20 B、25 C、30 D、35 212、在烟叶流通环节中，（ A ）是烟叶流通的起点。
A、购进 B、销售 C、运输 D、储存 213、烟叶霉变必须具备的三个基本条件是（ A ）。
A、烟叶水分、温度、湿度 B、温度、湿度、光照 C、温度、湿度、氧气 D、霉菌、光照、干燥
214、烟草甲成虫白天多禁止在阴暗场所，高温闷热或黄昏群趋飞翔，四处活动，这是烟草甲的（ D ）性。
A、正趋温性 B、负趋温性 C、正趋光性 D、负趋光性 215、烟仓害虫大谷盗多以（ A ）越冬。
A、成虫 B、幼虫 C、蛹 D、卵
216、最适宜烟仓害虫繁殖生长的温度一般是28--32℃，相对湿度为（ D ）%。 A、40—50 B、50—60 C、60—70 D、70—80 217、烟叶商品的调拨计划实行（ A ）三级管理体制。
A、总公司、省公司、分公司 B、省公司、分公司、县公司
C、总公司、分公司、县公司 D、省专卖局、市专卖局、县专卖局
218、烟草专卖品准运证的有效期限由经办部门根据实际情况填写，省际间运输有效期限最长不得超过（ D ）天。
A、15 B、30 C、60 D、45
219、国家和社会加强吸烟危害健康的宣传教育，禁止或者限制在公共交通工具和公共场所吸烟，劝阻青少年吸烟，禁止（ C ）吸烟。
A、大学生 B、中专生 C、中小学生 D、社会青年
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220、根据实际需要，烟草专卖许可证的有效期限为（ B ）年，期满后按有关规定重新申领。 A、2—3 B、1—5 C、5—10 D、1--2
三、判断题
1、由于烟草种子很小，萌发时对通气和水分条件无过高要求。（ × ） 2、光照不足，会使烟苗发黄、嫩弱。（ √ ） 3、苗床期光照越强，对烟苗生长越有利。（ × ）
4、南方地区进行常规育苗时搭建苗棚，其主要作用之一是避免烟苗被强光伤害（ √ ）。 5、苗床使用了未腐熟的有机肥，灌水可适当缓解其不利影响。（ √ ）
6、由于水床里的水分不断向基质移动，从而造成盐分在苗穴上部积累而出现盐害。（ √ ） 7、发生冷害苗床，气温回升后，烟苗也不会恢复生长。（ × ） 8、烟苗发生冷害，其主要表现是萎焉。（ × ）
9、烤烟地膜覆盖栽培，有些情况下减少施肥量，有些情况下应增加施肥量。（ √ ） 10、烟叶生产上，磷素过量对品质不利，但这种情况很少。（ √ ） 11、烟草严重缺锌时，可引起烟株顶叶坏死。（ × ） 12、烤烟地膜覆盖栽培，必须在打顶前后揭膜。（ × ）
13、烟青虫3龄后，食量大增，能转株危害，白天隐蔽在烟叶下或土缝中，夜晚活动取食叶片和嫩茎，现蕾后取食嫩蕾、花及蒴果或蛀入取食种子。（ √ ）
14、小地老虎的初孵幼虫昼夜危害，多群集于心叶和嫩叶上取食成孔洞或缺刻。3龄后开始分散，多数在夜间活动，白天潜入土中。夜间常把烟苗从近地面处咬断取食或施入穴中。（ √ ）
15、烟叶感染烟草角斑病后，病斑周围无黄色晕圈，发病严重时，病斑可扩大到1㎝--2㎝；
但病斑不受叶脉限制，呈多角形或不规则形，有时病斑上可出现多重云雾状轮纹。潮湿时，病斑表面有菌浓。（ × ）
16、氨态氮对烟草生长有利，而硝态氮可直接为细菌所利用。因此，施用硝态氮的地块比施用氨态氮的地块烟草青枯病重。（ × ）
17、蚜虫除取食烟草的养分外，还碾转危害，传播烟草普通花叶病毒和马铃薯Y病毒病、蚀纹病病毒等。（ √ ）
18、烤房应建造在地势高燥、避风向阳的地方。（ √ ） 19、为了观察管理方便，烤房应与民房靠近。（ × ）
20、烤房地洞的使用应采取各种形式的热风洞配合冷风洞。（ √ ） 21、火管的条数越多，散热面积越大，因此火管条数越多越好。（ × ）
22、三段式烘烤工艺变黄期的技术要领是稳住温度，调整湿度，控制烧火，确保烟叶变黄变软。（ √ ） 23、烘烤的变黄阶段，升温过快，易造成底棚叶尖烤青。（ √ ） 24、在烘烤中若发现烟叶失水不足，可缩小干湿差。（ × ） 25、在烘烤中若发现烟叶失水过大，应加强保湿。（ √ ）
26、烘烤定色阶段的技术要领是：加大烧火，加强排湿，稳住湿球温度，升高干球温度。（ √ ） 27、对水分大的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。（ × ）
28、对水分小，烘烤特性好的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。（ √ ） 29、烘烤的干筋期的温度越高越有利于烟筋干燥，因此，干筋温度越高越好。（ × ） 30、下部烟叶易考黑。（ √ ）
31、下部烟叶烘烤起点温度应该高一些。（ √ ）
32、营养过剩的烟叶在田间不耐成熟，容易因生长时间过长而枯黄。（ × ） 33、烘烤上部烟叶起点温度宜低不宜高。（ √ ） 34、烘烤下部烟叶时，湿球温度应控制在较高水平。（ × ）
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35、烘烤含水量小的烟叶时，应注意变黄期要保湿变黄。（ √ ）
36、鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄期的变黄温度应该高一些。（ × ） 37、烟叶的烘烤特性是烟叶在工艺过程中获得的，在烘烤中的变黄、脱水等特性。（ √ ） 38、烟叶质量是指烟叶外观的特征特性。（ × ） 39、烤烟部位由下至上，叶片结构由紧密至疏松。（ × ） 40、白肋烟以中部叶质量最好。（ √ ） 41、香料烟以顶叶质量最好。（ √ ）
42、烟叶实物标样是根据文字标准制定的。（ √ ）
43、白肋烟的叶片结构以疏松、稍疏松质量较高，密和松的烟叶质量较差。（ √ ）
44、一般油分多的烟叶，弹性强，韧性好，吸湿性强，色度浓，糖含量较高，总氮、不溶性氮、烟碱含量较低。（ √ ）
45、烟叶仿制标样一般每三年更新一次。（ × ） 46、劲头主要决定于烟叶烟碱（尼古丁）含量。（ √ ） 47、烟叶吃味浓度以中等到大为宜。（ × ） 48、烟叶余味应纯净舒适，略带酸者为好。（ × ） 49、烟叶基准标样一般三年更新一次。（ √ ）
50、氮化合物含量高者，烟叶刺激性大，反之则小。（ × ） 51、烤烟总氮含量以2.5%为最佳值。（ √ ） 52、香料烟不分组，只分级。（ × ） 53、烤烟分级是先部位分组，再分级。（ × ） 54、烟叶实物标样最好的保管方法是冷藏。（ √ ） 55、烤烟的糖碱比以2—2.5比较适宜。（ × ） 56、糖蛋比是衡量烟叶吸味和刺激性的指标。（ × ） 57、烤烟的焦油与烟碱比以10左右为好。（ √ ） 58、烟叶钾氯比以4—10为好。（ √ ）
59、白肋烟分级操作程序是先颜色分组，再分级。（ × ） 60、烟叶内在质量是指烟叶在燃吸时对人体健康的危害程度。（ × ） 61、烤烟中部叶吸湿性最强，上部次之，下部最弱。（ √ ） 62、烤烟燃烧性，上部叶较慢，中部叶居中，下部叶较快。（ √ ） 63、随部位提高，烤烟的含梗率上升。（ × ）
64、制定标准化法的目的是发展社会主义商品经济，促进技术进步，改进产品质量，提高社会主义经济效益，维护国家和人民的利益。（ √ ）
65、烟叶分级标准按其表达形式可分为文件标准和实物标准。（ √ ） 66、白肋烟分级标准适用于初烤和复烤后而未经发酵的烤烟。（ × ）
67、目前新的香料烟国家标准与2000年1月24日发布，2000年3月1日实施。（ √ ） 68、巴西烤烟烟叶按品质因素分级，共分48个等级。（ √ ） 69、烟叶检验的项目有品质和水分。（ × ）
70、烟叶工商交接检验中，抽验的数量有80%符合等级的，即作合格，按原等级结算。（ √ ） 71、烟叶工商交接检验中，抽验等级合格率低于80%者，按降级处理。（ × ） 72、烟叶种植集中产区每种植1000亩烟叶设置一个收购站。（ × ）
73、烟叶收购站的设置应按照“符合流向、方便群众、便利运输、节约开支、利于管理”的原则选定。（ √ ）
74、烟叶收购站由县（市）烟草公司管理，一律实行报账制。（ √ ）
75、我国烟叶实物样品按其制定程序可分为代表性样品、界限样品和标准样品。（ × ）
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76、代表性样品亦称最低样品，是以符合某级质量最低限的烟叶作为样品。（ × ） 77、文字标准是执行实物标准的辅助手段，是实物标准的具体体现。（ × ） 78、香料烟叶总糖含量以中部最高，上部次之，下部最低。（ √ ） 79、香料烟吸湿性能下部最大，中部最小。（ × ）
80、香料烟厚度随部位提高而增大，百叶重以中部最大，上部最小，下部居中。（ √ ） 81、白肋烟皱缩的烟叶燃烧性良好，平展叶‘身份偏薄，燃烧性差。（ × ） 82、白肋烟叶中下部颜色由浅至深（浅黄-----近红黄），随着颜色的加深风格愈显著，香气增浓，劲头增大，杂气减小，内在质量递增。（ √ ）
83、白肋烟叶上部叶随颜色加深（红黄-----褐色），香气减少，杂气、苦味增加，内在品质下降。（ √ ） 84、白肋烟含梗率中部最大，下部最小。（ √ ） 85、白肋烟下部叶片香气浓郁，中上部较淡。（ × ） 86、白肋烟中部叶余味纯净舒适，上、下部均较苦涩。（ √ ） 87、整株晾制的白肋烟，完熟叶产于下部，而上班叶成熟差。（ √ ）
88、对烤烟来说，一般叶片大的烟叶生产发育良好，可能充分成熟，结构疏松，质量好。（ √ ） 89、烤烟色度浓的烟叶，糖、总氮、烟碱等化学成分含量适宜，比例协调。（ √ ） 90、烟叶收购不需要进行室内检验。（ √ ）
91、一般尚熟的烟叶，其总糖和烟碱含量高，蛋白质含量低，化学成分协调。（ × ） 92、烤烟油分多的烟叶，施木克值较小，烟叶的吸湿性较强。（ × ）
93、烤烟油分多的烟叶，香气质好，香气量足，杂气少，刺激性小，劲头适中。（ √ ） 94、烤烟同一部位叶片随颜色加深厚度变薄。（ × ）
95、烤烟中部叶片较薄、颜色较淡、油分少、叶片结构疏松。（ × ） 96、烤烟烟叶填充性一般下部叶比上部叶大些。（ √ ） 97、烟叶工商交接检验需要进行室内和室外检验。（ × ）
98、烟叶复烤具有排除烟叶杂质和杂气、杀灭烟叶害虫和病菌等作用。（ × ）
99、经打叶复烤第二次润叶后，各等级白肋烟叶含水率为18.0—20.0%，温度为60—75℃. （ √ ） 100、挂杆复烤较打叶复烤减少烟叶的损耗。（ × ）
101、经当事人双方协商同意，烟叶供需合同可以提前和推迟执行，但提前或推迟时间不能超过半年。（ × ）
102、变更和解除烟叶供需合同，应采取书面形式。（ √ ）
103、烟叶调拨实行一车一证，随车同行，并随车携带调拨合同和合同复印件。（ √ ） 104、就一间烟叶仓库来说，库房的上方温度偏高，接近地面温度偏低。（ √ ） 105、就同一烟叶仓库来说，库房的四角和靠近墙壁地方湿度偏高。（ √ ） 106、烟叶中含有丰富的营养物质是引起烟叶商品霉变的主要内因。（ √ ） 107、引起烟叶商品霉变的曲霉菌和青霉菌均属于厌氧型微生物。（ × ） 108、烟叶商品霉变过程可分为受潮、冲烧、霉变。（ × ） 109、引起烟仓害虫休眠的最重要因素是温度、湿度和缺食。（ √ ） 110、“专卖”与“专营” 没有本质区别。（ × ）
111、未列入各晾晒烟名录的其他晾晒烟可以在集市贸易市场出售。（ √ ）
112、因违反经济合同而承担违约责任的方式主要有支付违约金、支付赔偿金、继续履行和单方解除合同等。（ √ ）
四、简答（问答题）
1、烟草种子萌发的适宜条件是什么？ 答：（1）水份 从种子萌发过程的几个阶段来看．每一个阶段都需要适当的水分。在肛根出现
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以后，供水不足，会影响胚根的生长甚至引起死亡。如果供水过多，阻隔氧气的供应．轻者萌发 不良．重者导致烂芽。
(2)温度 烟草种子萌发需要适宜的温度，一般以25℃～28℃为宜，最低lI℃～12℃，最高30℃.在 28--30℃条件下，发芽快．但不整齐；超过30℃发芽减慢，超过35℃种子失去生活力；若低于12℃，则萌动迟缓．过低发生冻害。
(3)氧气 在种子萌发过程中。随着新陈代谢的逐渐旺盛，砰吸作用不断增强；另外．烟草种子含油； 脂较多，脂肪分解尤其需要较多的氧气。在人工催芽时，氧气不足，萌发迟缓．严重时造成烂芽。 （4）光照 目前普遍认为烟草系需光种子，在黑暗条件下发芽不良；特别在萌发初期(物质的转化阶段)，光照能促进萌发。
(5)药剂处理、机械灶理、变温处理等辅助条件均能促进种子萌发。 2、简述磷素的营养作用。
答：(1)磷对存机体的新胨代谢和能量代谢有重要作用，参加有机体的生命过程。 (2)磷是原生质、核蛋白、植索的重要成分。核蛋白是细胞核和原生质的成分。 (3)磷能促使碳水化合物代谢、分解及运输，所以能改进烟叶品质。 (4)磷营养与氨营养有密切关系，与氨基酸和蛋白质的形成有关。 (5)磷还能促进细胞分裂。
3、简述钾素营养不良对烤烟生产的影响。
答：(1)钾素不足时，叶尖和叶缘组织停止生长，而内部组织继续生长，致使叶尖和外缘卷曲，叶 片下垂。
(2)在叶尖和叶缘趾出现缺绿斑点．斑点中心部分随即死亡，变成红铜色的小点；这些斑点逐渐 扩大，联结成桔死组织，以后穿洞成孔．叶片残破。 (3)烟叶粗糙而发皱。 (4)烟烟的燃烧性差。
4、氯元素过量对烤烟品质有何影响？
答：(1)烟叶含氯量高．对品质明显不利．尤其影响烟叶的燃烧性。
(2)烟叶中古氯量过高时，干扰正常碳水化合物的新陈代谢．使叶内积累淀粉多．叶肥厚而脆． 化学成分失调。
（3）调制后叶面呈光滑的外表，暗淡而不均匀的色彩；吸湿性大．存放时颜色变深，并产生不良 的气味。
5、简述烟草赤星病的发生流行条件？
答：(1)品种抗病性 大面积单一种植感病品种是病害流行的先决条件。
(2)烟株生育期 幼苗期抵抗力强，随着叶片的成熟，抗病力逐渐下降，到成熟期则成为高度 (3)湿度条件 烟草生长进入感病阶段以后，如雨量大，雨目多，则发病早，病害流行快。 (4)温度条件 温度主要影响病害发生早晚及后期再侵染次数。
(5)烟田密度 田问烟株密度过大，通风透光差，排湿困难，易导致赤星病的大流行。 6、简述烟草黑胫病的发生流行条件？ 答：(1)烟草的抗病性
大面积种值单一感痈品种是黑胫病流行的关键因素。 (2)．环境条件
环境条件主要指温度、湿度或降雨量，尤以湿度和降雨对病情的发生发展影响最大。 ①气候条件
温度 温度主要影响发病的早晚。其中28℃～32℃的高温条件，有利于病情扩展和症状表现。 湿厦湿厦是厢害流行的关键因素。 ②其他环境条件
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一般地势低洼、排水不良、土壤粘重的地块病重。
多年连作，可使品种感病增加；乱茬或不合理问作、套作、轮作均有利于发病。 7、如何选择适宜的烤房建筑地址。 答：(1)地势高平．地基牢固
（2)离开仓库、民房、谷场等场所
(3)位置适当．交通方便，便于运输、操作及管理。节省往返运送烟叶的劳力和时间。对绑烟、卸 烟、回潮等工作场所也应该做好适当的安排。 8、简述三段式烘烤工艺变黄期的基本技术操作。
答：变黄期的基本技术操作装满炕后．关闭天窗、地洞，点火后以0 5℃～I℃／小时的升温速度
将炕温升到34℃～38℃。稳烧小火，保持于球温度稳定。调整湿球温度比干球温度低1℃～4 0℃。烟叶开始被逐渐加热．失水、变黄和后熟过程开始在人为控制下加速进行。
首先使烟叶适量脱水．增强水解酶类的活性，能促进蛋白质和叶绿素的分解转化，增进和改善烟叶品质。防止底棚叶尖烤青。
9、简述上部烟叶的烘烤特性。
答：上部烟叶烘烤特性为：叶片厚。干物质多，含水量较少．叶脉较粗，结构较紧实t烘烤时变黄 脱水较慢，容易形成挂灰、烤青和烤红。 10、简述中部烟叶定色期的基本技术操作。
答：中部叶定色期的基本技术操作：稳定加大烧火，逐渐开大天窗、地洞．不断加大排湿量，使烤房内温度以平均2～3小时升温t℃的速度提高勤54℃～55℃，必要时在46℃～48℃延长时间，使叶脉变黄，叶片干燥。在50t℃以前．保持湿球温度在37℃～39℃，使烟叶达到黄筋黄片小卷筒，之后，保持湿球温度在38℃～40℃。在烟叶没有达到黄片黄筋小卷筒之前．环境温度不得超过50℃。在干球温度稳定地保持在54℃～55℃时，主要靠充分延长时问确保致香勃质的大量形成，以及全炕叶片的完全定色。 11、简述三段式烘烤工艺定色期的注意事项。
答：注意事项：(1)精心操作。此段既要升温，又要大量排湿，合理操作至关重要。 （2)确保变黄、烤香 此段主攻叶片的进一步变黄和叶脉的完成变黄。 (3)确保脱水、定色和烤鲜保持足够的时间(至少应在16小时以上)，确保全炕所有烟叶完成干叶定色。 (4)防止烤坏：以防烟叶出现局部挂灰、蒸片、烤青．定色后干燥欠油分、色淡欠光泽，色泽不鲜等。 12、简述中部烟叶干筋期的基本技术操作。
答：中部烟叶干筋期基本技术操作：稳住火力大小，干球温度1℃／小时的升温速度，自54℃升达67℃～68℃。湿球温度很快(1--2小时)自40℃左右上升41℃～43℃'C，并保持稳定。延长时问．直至烤房中部层次仅有个别烟叶主脉3—5厘米未干时住火。 13、简述低温高湿对白肋烟调制的影响。
箬：低温／高湿对白肋烟调制的影响：烟叶晾制速度减至缓慢，质量降低．尤其当温度降至冰点 以下时。对烟叶全部活性在5℃左右停止。 14、简述高温高湿对白肋烟调制的影响。
答：高温／高湿对白肋烟的影响：烟叶干燥缓慢，导致颜色变深或“室烧病”，若环境继续存在不 变．则烟叶将在晾房内烂掉。以致损失严重。 15、烟叶分级标准制定的原则是什么？
答：(1)分清烟叶类型、品质，合理利用国家资源； (2)适应工业生产，保证工业产品质量； (3)保证烟农的合理收益．有利于烟叶生产； (4)繁简适度，便于检验；
(5)借鉴国际先进烟叶分级标准。
16、制定标准化法的目的与作用是什么？
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答：(1)标准化立法目的：制定标准化法的目的是发展社会主义商品经济，促进技术进步，改进 产品质量．提高社会经济效益，维护国家和人民的利益。
(2)标准化立法的作用：通过标准化立法，使标准化工作适应社会主义现代化建设和发展对外 经济关系的需要。
17、什么是烟叶的外观质量？判定烟叶外观质量的因素和方法是什么？ 答：（1）烟叶外观质量是指人们感管可以做出判断的外在质量因素。
(2)判定姻叶外观质量的主要因素有：部位、颜色、成熟度、组织结构、身份、油分、色度、宽度、 长度、残伤与破损等。判定烟叶外观质量的方法是眼看、手摸。 18、什么是烟叶的内在质量？判定烟叶内在质量的因素和方法是什么？ 答：(1)烟叶的内在质量是指烟叶通过燃烧所产生烟气的特征特性。
(2)衡量烟气质量的因素有香气与吸味两项。香气包括香气质和香气量。吸味包括劲头、刺激性、吃味浓度、余味等。衡量烟质的方法主耍是感官评定，即所谓评吸来鉴别。 19、什么是烟叶质量？烟叶质量包括哪些方面？
答：烟叶质量是指烟叶本身的色、香、味，与其物理性质、化学性质、使用价值和安全性有密切。 关系，是个综合性概念。主要包括外观质量、物理性状、内在质量、化学成分、安全性、使用质量等六个方面。
20、烤烟基本色与烟叶质量的关系是什么？
答 ：(1)化学成分：基本色由浅至深，总糖含量减少；总氮、不溶性氮、烟碱、蛋白质含量增加。 (2)物理特性：基本色由浅至深，单位面积重量增加，吸湿性微弱下降，填充能力减弱。古梗率 降体，燃烧速度变慢。说明烟叶基本色深浅与烟叶特理特性密切相关，不同基本色的烟叶具有不同的物理特性。
(3)基本色与烟叶内在质量；由柠檬黄色至橘黄色．香气质由差变好．香气量增加，吸昧增浓，劲头增大，杂气减少，刺激性变小；由橘黄色到红棕色，随着颜色加深，香气质变差，香气量减少，劲头增大，杂气和刺激性变大。
21、油分对烟叶质量有何影响？
答：(1)外观质量：油分多的烟叶．弹性强．韧性好．吸湿性强。在一定水分条件下眼看油润、色度强；手摸揉润、骨腻、丰满。油分少的烟叶，眼观看枯燥．手摸感到硬脆，不柔软，叶片薄或过 厚。
（2）理化特性；油分多的烟叶糖含量高．相应的碳水化合物含量也高．总氮、不溶性氮、烟碱含量低。不难看出．烟叶中碳水化合物含量与氮化合物的含量是互为消长的。油分多的烟叶施木克值较大．烟叶的吸湿性较强。
(3)内在质量：油分的多少，直接影响烟叶香气和吃味。油分多的烟叶，香气质好．香气量足．杂气少，刺激性小，劲头适中；油分少的烟叶刺激性和杂气较大，香气量少。 22、叶片结构对烟叶质量有何影响？
答：(1)理化特性：叶片是由细胞组成的，细胞发育状况和细胞排列间隙大小与烟叶的填充性、弹性，燃烧性密切相关。细胞发育好，间隙大，则填充性、弹性及燃烧性均好。而细胞发育差，排列紧密，间障小，则填充性，弹性燃烧性均差。
叶片结构疏松的烟叶，往往其糖含量较高，叶片结构由琉到密，蛋白质、烟碱等含氮化合物含量较高。
(2)内在质量：叶片结构与内在质量密切相关．叶片结构疏松的烟叶香气质好、香气量足，刺激性、杂气小，吃味纯净，余味舒适。
23、烤烟叶片长度对烟叶质量有何影响？
答：烟叶长度反映了烟叶生长是否良好，发育是否正常。一般叶片太的烟叶生长发育良好．可能充分成熟，结构疏松，质量好；叶片小生长发育不良，不可能充分成熟．结构紧密．质量不高。
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24、白肋烟内在质量随部位的变化规律是什么？ 答：(1)刺激性 随部位提高而增大。 (2)劲头 随部位提高而增大。
(3)香气 中上部叶香气浓郁，下部较淡。
(4)吃味 中部叶纯净舒适，上、下部均较苦涩。 25、白肋烟叶片结构对烟叶理化特性有何影响？
答：叶片结构疏松者吸料率高，稍松次之．稍密差。叶片结构由疏松至稍密总氮、总挥发碱、蛋白质含量增加。疏松比稍密的烟叶总氮、烟碱、总挥发碱、蛋白质含量低。烟碱和总氮以疏松叶较合适．质量较好。稍疏松比疏松烟叶总氮、蛋白质、烟碱、总挥发碱含量稍高．烟碱与总氮比较适宜，质量比较好。 26、不同部位香料烟质量随颜色变化的规律是什么？
答：下部：深黄→正黄→淡黄→红黄：上部：深黄→正黄→红黄→棕黄。即以深黄质量最好．从深黄至淡黄，从深黄至棕黄，质量都有变低的趋势。 27、烟叶实物标准的作用是什么？ 答：（1）有利于正确贯彻实施烤烟分级标准，分清烟叶等级文字标准在实际应用中比较抽象，执行起来不够具体，不便被分级人员掌握。实物样品直观、具体、不抽象、能够帮助广大分级人员和烟农领会标准实质，掌握分级技术，达到分清烟叶等级之目的。对指导烟叶分级起到辅助作用。 (2)有利于烟叶收购和工商交接：在烟叶收购和工商交接过程中，质检人员技术眼光不可能完全一致，有高有低，影响到烟叶等级质是的稳定。实物标准，可以统一检验人员的技术眼光，对于稳定烟叶等级质量、搞好烟叶收购和工商变接具有重要作用。 28、如何保管烟叶实物标样？
答：实物标样保存，一般是分等级用草纸或塑料套起，然后装人暗色塑料袋里、长期保存的可密封袋口，经常使用的，应扎紧袋口，用时轻取轻拿，用后立即装回袋内．勿使标样受潮受损。使用和保管标样时，应避免阳光照射，防高温高湿，宜放阴凉干燥处。有条件的地方可采取冷藏保管。 29、烟叶实物标样制定的程序是什么？
答：烟叶实物样品的制定，包括基准标样和仿制标样的规定。基准标样是根据文字标准制定，经全国烟草标准化技术委员会烟叶标准标样分技术委员会审定后，由国家技术监督局批准执行。基准标样代表各产区在一定时期内总体质量水平的集中权衡。
仿制标样，由各省、市、自治区各有关部门，采用当年或上一年生产的烟叶．根据基准标样进行仿制，经省技术监督局批准执行。仿制标样原则上每年更新一次。制订过程中要逐层逐级仿制。各省参照中国烟草总公司制订的基准标样制订当年执行样品，然后市、县各级依次仿制，做到烟叶收购站、烟叶复烤厂、烟叶仓库、接收组都要有一套仿制标样。 30、国家标准化管理体系是什么？
答：国家对标准化工作采用统一管理与分工管理相结台的管理体制。
国务院标准化行政主管部门统一管理全国标准化工作。国务院有关行政主管部门分工管理本部门、本行业的标准化工作。
省、自治区、直辖市标准化行政主管部门管理本行政区域的标准比工作。省、自治区、直辖市政策有关行政主管部门分工管理本行政区域内本部门、本行业的标准化工作。
市、县标准化行政主管部门和有关行政主管部门，按照省、自治区、直辖市政策规定的各自的职责，管理本行政区域内的标准化工作。
31、不同部位香料烟质量变化规律是什么？
答．(1)部位与化学成分：总糖以中部最高，上部次之，下部最低。总氮以上部最高，下部次之，中部最低。烟碱的变化规律与总氮类同，以上部最高，下部次之，下部最低。
(2)部位与内在质量：由下至上，香型风格逐渐显著香，香气量增加，杂气减少，吸味增浓，刺激性减弱。余味变得舒适，使用价值增高。即随香料烟部位的提高质量是提高的。
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(3)部位与物理特性：吸湿性以中部最大，下部最小．含梗率以中部最大，上部最小，下部居中。厚度随部位提高而增大，百叶重以中部最大，上部最小，下部居中。 32、光泽对香料烟质量有何影响？
答：(1)光泽与内在质量的关系：光泽鲜明的香料烟香气较足，杂气轻，余味较纯净舒适，内在质量较高，反之，质量较差。
(2)光泽与化学成份的关系：光泽鲜明者较光泽暗的烟叶总糖含量高，总氮、蛋白质含量略低，施木克值较高，品质也较好。
33、基层烟站的工作任务是什么？
3答：根据烟草公司下达的任务，组织好烟叶生产和收购，执行有关收购政策和烟叶国家标准，完成烟叶生产和收购计划。
34、基层烟站怎样设置与管理？
答：收购站是烟农交售烟叶的场所，其位置应按照“符合流向、方便群众、便利运输．节约开支、利于管理”的原则选定。集中产区每5000亩至10000亩设置一个收购站；，新烟区和偏僻地区可根据收购任务大小合理设置。收购站的设置由县烟草公司提出方案，逐级报省级烟草专卖局批准。
收购站由县(市)公司管理．一律实行报帐制。现有收购站由县公司填写登记，经分公司签署意见．报省烟草专卖局批准，发给烟叶收购许可证．方能收购。必须设置的临时收购点，也按此程序办理。 35、烟叶工商交接验收有何规定？
答：(1)抽样：验收数量在100件以内者抽查l0％，每增加100件增抽2～5件。每件自中心向 四周抽取5～7处，3—5kg或30～50把，必要时可酌情增加取样比例。
（2）等级检验一般以把为单位进行．检验中如有争议，工商双方应本着实事求是的原则协商处理，如协商不成，由地方省级公司调解、仲裁。
（3）结算：抽验的数量中有80％符合原验等级的，即作合格．按原等级结算；合格率低于80％的，如纯属低于原级者，按降级处理；如有高有低，高低相抵后纯低部分如不超过抽验数量的20％，仍视为合格。超过部分都作降级处理。
发现整件混级明显低出两个以上级别时，应当按实际情况结算。 36、什么是等级合格率？怎样计算？
答：(1)等级合格率是指被检烟叶合格部分占被检烟叶总量的百分比。被检的烟叶可以是末成包的散烟，也可以是成包后烟叶，可以是把烟，也可以是片烟。 (2)等级合格率的计算
①以把数计算，只要符合纯度允差规定的烟把即为合格把。合格的烟把数占被检验总把数的百分比率，即为等级合格率，这是检验工作中常用的方法。
②以重量计算，合格烟叶的重量占被榆烟叶总重量的百分比率，即为等级合格率。23等级合格率是烟叶收购质量和工商交接质量的重要指标。一般要求收购检验等级合格率在85％以上，工商交接验收等级合格率在80％以上。
37、烟叶等级检验的作用是什么？
答：(1)科学检验烟叶等级质量，对综合评定和提高烟叶质量，有着重要意义。
(2)科学地检验烟叶等级质量。有利于贯彻国家的价格政策，增加国民经济收入。 (3)加强烟叶检验有利于烟草行业各项工作的顺利进行。 38、烟叶实物标样制定的原则是什么？
答：(1)要认真理解国家分级标准。在制样过程中．对文字标准理解的正确与否，是制定实物的关键。 (2)制订基准标样时应以生产实际为依据，应有时代的特点．需要反映出一定的先进性和科学性；要有利于生产的发展和提高，促进生产技术的改进。
(3)实物标样是文字标准的辅助手段，是文字标准的具体体现。实物标样可以用作指导分级、收购和工商交接的依据。
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(4)制样各等级界限要严格分明，不能混淆，就一个等级而言。也要上、中、下限搭配合理。
(5)由于残伤、破损属控制困素而非必须具备的因索，制样时可以用无残伤和破损的叶片。 39、烟草仓虫的特点是什么？ 答：(1)虫体小．伪装潜伏性强； (2)繁殖力强； (3)食性广而杂；
(4)对环境适应性强．耐热、耐冷、耐饥： (5)具有停育和休眠特性；
(6)具有趋光性、趋温性、趋化性等趋性。 40、储烟霉变有哪两类？
答：(1)原烟含水率正常的烟叶由于空气相对湿度过高引起的表层霉变；
（2）烟叶原始含水率高，储存环境温湿度叉相对较高，或烟包堆压过于紧实，烟叶不能向外蒸发水分，烟包中心发生的包心霉变。
41、烟叶供需合同的主要内容是什么？
答：烟叶供需合同的主要内容包括：烟叶的类型、小等级、数量、价格、交货时间、地点、发运、验收、运输方式、贷款结算、违约责任及双方同意的其它事项。 42、烤烟身份对烟叶质量有何影响？
答：厚薄适中的烟叶具有较好的物理特性、协调的化学成分和理想的内在质量。过薄过厚的烟叶质量低，过厚的烟叶往往劲头大、杂气重、刺激性强，过薄的烟叶填充性强，但吸食淡而无味。 43、烤烟身份对烟叶质量有何影响？
答：(1)X2F为中等烟，纯度允差国标规定为不超过15％，13把烟的纯度允差国标规定为不超过15％，因此，13把烟为不合格烟把。 (2)计算等级合格率 合格烟把数量
等级合格率=×100％ 所检烟把总数量
40一13﹦×100％=67.5％
44、一位烟农到烟站交售X2F烟叶，验收员进行抽样检验，抽检数量为40把，，其中13把烟的纯度允差为25%，问该批X2F烟叶怎样处理？
答：该批X2F等级合格率小于85％，因此，不予收购，需整理合格后收购。
五、论述题
1、试述氮素营养过多、过少对烟叶生产的影响。
答：(1)氮索营养适量，烟草植株生长健壮．叶片厚薄适中．移栽后叶色正常．现蕾后逐渐落黄． 适时成熟，烤后产量高、品质好。
(2)氮紊营养不足，烟草植株生长缓慢、矮小，叶小而薄，单叶重降低，叶色呈黄或黄绿色．易出 现“脱肥”或假熟现象；不易烘烤，烤后叶片薄而轻．品质不佳。缺氮而使烟叶颜色变谈，一般先 从下部开始，由下而上发展，这是由于叶片中的氮索可以再利用，当缺乏氮时．老叶中的氮转移 到幼嫩部分。以维持幼嫩叶片正常生长。
(3)氮索营养过量，烟草植株生长迅速，叶片肥大而粗糙，组织疏松，颜色深绿．植株发育和烟叶 的工艺成熟期推迟，不能适时成熟落黄，严重时产生”黑暴烟”，难以烘烤(烤青或烤糟)；烤后烟 叶呈青褐色．叶片的化学成分也向着不利的方向转化，蛋白质和烟碱含量增高，碳水化台物含量降低，烟味辛辣，品质严重下降。随氮用量增加，烟株高度、叶面积系数增大，营养体形成快。 2、试述磷素营养过多、过少对烟叶生产的影响。
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答：(1)适量的磷索营养，促进地下根系和地上茎、叶、花、果实的发育．提早成熟，且可使种子饱 满；加强原生质的抵抗脱水．降低蒸腾强度．有利于根系吸收土壤水分．提高烟叶抗旱性能；能 协调氮、碳比例，适当抑制元机盐类的吸收．促进有机物质的转化和运输，使光合产物较多地转 化为碳水化合物，烟叶总糖量增加，总氮量、总烟碱量和蛋白质舍量减少，施木克值向有利方向 发展：烘烤后叶片组织致密，色泽黄亮，油润丰满，从而提高了烟叶品质。
(2)磷素营养缺乏，烟株发育迟缓，叶片变窄而上竖，叶色变绿，有时下部叶片出现褐色斑点，而 且叶片成熟延迟，烘烤后无光泽；磷营养和氮营养有密切关系，若供磷不足．而氮充足时，烟株 的氮代谢也受到破坏，不利于氨基酸和蛋白质的形成。
(3)磷素营养过量，烟叶变老、变厚，支脉变粗，叶组织粗糙，油分少．易于破损，因而影响品质。 因此，磷肥并非愈多愈好．但过量的情况很少见，因为磷肥的利用率很低。 3、试论烟草旺长期病害的综合防治？
答：这段时间的病害有病毒病、黑胫病、赤星病、青枯病、根结线虫病、野火病等。 (1)人工防治
结合田间管理，发现青枯病、黑胫病、花叶病等严重的烟株，应立即拔除，防止蔓延；个别烟株底 叶上发现病斑时，也应摘除，病株和病叶应带出田外深埋或烧掉。 (2)加强田问管理
在增施基肥的基础上，要合理施用追肥。烟地干旱，要及时灌水，可减轻病毒病的发生。雨后要及时排水，防止田间积水，可减轻根部或茎基部病害的危害。 (3)药剂肪治
①烟草黑胫病，可用甲霜灵可湿性粉荆喷雾防治。
②烟草青枯病，一般多采用农用链毒素200单位／m1防治。
③烟草赤星病，可用菌核净、多抗霉素、科生霉素等药剂防治效果最好。
④烟草病毒病，除一些由昆虫传播的病毒病，及时采用药剂肪治外．移栽时，可使用硫酸锌，既 能避免烟株缺锌，又能防治病毒类病害。药剂可用植病灵 乳油，可起到不同程度防治效果。 4、论述我国香料烟调制存在的问题。
答：香料烟调制存在的问题：通过这几年的努力，我国香料烟品质有了很大的提高，但与世界优质香料烟产区相比还有一些差距，具体表现一下几个方面：
（1）所产烟叶存在光泽暗，个别地区叶片有结构僵硬现象，下部叶片有糟片、蒸片，中上部叶含青度大。
（2）现用卡莫蒂尼..。巴斯马品种已经严重退化，芳香型香料烟的品种特性不突出，继续引进和更新品种或对现有品种提纯复壮。
（3）调制醇化技术不完善，特别是在各种特殊天气下怎样调制出质量好的烟叶，还需进一步完善。如第一个阶段（凋萎变黄）时间偏长，特别是遇到台风时，较长时间阴雨，烟叶不能脱水，对质量不利。堆积发酵不够，香料烟的香气不能充分显露出来或堆积发酵不适当，不能保证香料烟质量。
（4）移栽与穿叶的时间长，用工大，效率差，尤其如何提高穿叶速度与质量，还有待进一步研究。 5、论述鲜烟素质与调制工艺中烟叶变黄的关系。 答：（1）烟叶变黄阶段温度
以38℃基准适当提高，对于叶片薄、颜色淡，内含物质不充实、含水多、变化快变黑也快等易烤而不耐烤的烟叶，应调高变黄温度;对片肥色深、内含物质不充实落黄差变黄难、变黄后易于变黑等不耐烤也不易烤的烟叶，也应调高变黄温度。
以38℃基准适当降低，当烟叶含水少，容易因过早、过多失水而难易变黄;高海拔地区或秋后气温较低，容易造成烟叶在田间和炕内温差较大，从而使烟叶过多过早失水;或者烤房底棚偏低，容易造成底棚烟叶烤青等情况，应将温度降低。 (2)烟叶变黄阶段湿球温度
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若鲜烟素质高、好烘烤，干湿差可缩小为1℃ 6、试述烤烟不同部位烟叶质量变化规律。
答：下部叶：叶片较薄、颜色较淡，油分少，叶片结构疏松。含糖量低，总氮和烟碱含量低于中部叶。烟叶香气较少，劲头较小，烟气平淡。烟叶填充性较好，燃烧性较强，产生焦油量较低。
中部叶：烟叶厚薄适中，颜色多橘黄、正黄，光泽强，油分多，叶片结构疏松。糖分含量较下部叶高，总氮和烟碱适中。烟叶香气质好，香气量较足，劲头适中。烟叶填充性较差，吸湿性高，燃烧较缓慢，产生焦油量高。
上部叶：烟叶较厚，颜色较深，油分小于中部叶，叶片结构较紧密。糖分含量较下部叶高，总氮和烟碱量高。烟叶香气量足，烟味浓，劲头大，成熟度不够的上部叶，刺激性尤为强烈。烟叶填充性居中，吸湿性较低，燃烧慢，产生焦油量高。 7、论述白肋烟部位与烟叶质量的关系。 答：（1）部位与烟叶化学成分：部位自下而上，烟碱含量提高，总氮提高，总挥发碱提高。
（2）部位与烟叶物理特性：随部位提高，填充能力下降，吸料率下降，阴燃速度下降。随部位提高，单位面积重增大，厚度增大。耐破度以中部最大，下部最小。含梗率中部最大，下部最小。
（3）部位与烟叶内在质量：刺激性随部位提高而增大；劲头随部位提高而增大;香气：中上部叶香气浓郁，下部较淡；吃味：中部叶纯净舒适，上下部均较苦涩。 8、试述香料烟分级操作程序。
答： (1)烟叶回潮：调制后的香料烟，在分级出售时，首先要进行回潮，以增加烟叶水分，防止烟叶破碎，达到烟筋稍软不易断，手握稍有响声，不易破碎为准。
（2）香料烟下绳：当烟叶回潮达到要求时，下绳要谨慎操作以防叶脉折断或叶片破损，下绳后烟叶分部位堆放，叶基向外，叶尖朝里，摆放整齐，用麻布和塑料薄膜将烟堆盖严，以防烟叶水分的变化。
（3）香料烟分型：将下绳后的香料烟按照香料烟分级标准，分为B型和S型。
（4）分组：分组是对同型香料烟的进一步划分，先进行部位分组，然后进行颜色分类。 （5）分级：分级是将分开组别的烟叶，依据各等级品质要求分拣出不同级别。
（6）打捆：分级后，按级别单独打捆，叶柄向外，叶尖向里，摆放整齐，包严结劳，防止受潮和水分散发。
9、论述提高烟叶安全性的农业措施。
答：吸烟对人体健康有一定影响，但人们需要烟草，而且多年来吸烟与健康的斗争历史来看，要在短期内从世界上消灭烟草是不现实的，因此，降低或消除烟草及烟气中的有害成分，开发低焦油卷烟是烟草行业面临的主要任务。其农业技术途径：烟田或仓库严禁使用剧毒农药，提倡使用高效低毒农药，降低或减少农药残留量，使用化学药剂防治烟叶霉菌污染。
利用基因工程选育低焦油、高香味的遗传品质，采用栽培措施提高烟叶中的钾和硝酸盐含量，采用新的调制技术措施，如均质烟草调制法从新鲜烟叶中选择性地除去蛋白质等，这些措施都可以起到降焦降害作用。
提高烟叶的可用性，研究发展低焦油、高香味、中烟碱的烟叶，焦油的产生与烟叶的化学和物理特性密切相关，提高烤烟成熟度可以改变其理化特性，提高其可用性。成熟发育完好的烟叶组织结构疏松，孔隙较大，填充性增强，燃烧性得到改善，烟叶含糖量降低，这些变化都有利于提高烟叶可用性。 10、试述烤烟分级操作程序。 答：（1）烟叶回潮：烟农对出炕后库存的烟叶，需要分级出售时，首先要进行回潮，以增加烟叶水分，把库存烟叶的水分由12%左右增加至16—17%。达到烟筋稍软不易断，手握叶片有响声，不易碎，便于分级操作。
（2）下竿：下竿是烟叶从烟竿上解下来，摆放整齐，为分级作好准备，下竿时应注意不要将叶柄拆断，保持烟叶的完整。
（3）分组：分组是将下竿后的烟叶按照烤烟分级标准，逐片进行鉴别，先根据外观特征进行部位分
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组，然后根据颜色深浅进行分组，有副组特征的烟叶根据副组要求划归副组。
（4）分级：分级是将分开组的烟叶，依据各等级品质要求分拣出不同的级别。在分级时可采取先易后难的原则，先把级别明显的烟叶挑出来，对不易区别的等级暂放一边，最后处理。在挑拣时要克服等级走下限的习惯。
（5）扎把：扎把是将分级分清等级的烟叶，用同级烟叶扎成自然把每把25—30片，把头周长10—12cm，绕寛5 cm，扎紧接牢，扎把时要克服异绕、多绕、抱包、垫头及一切掺杂使假现象。
（6）打捆：打捆是将已扎把的烟叶，按级别单独打捆，叶基向外，摆放整齐，包严结牢，防止受潮和水分散发。打捆时就清级清台，不要一台烟摆两个或两个以上等级。更不要外边摆质量好的烟把，里边摆质量差的烟把。
11、试述烟叶商品霉变的原因。
答：烟叶商品霉变的原因主要有一下几个方面：
（1）烟叶中有被霉变菌摄取的丰富养料，如碳水化合物、水分、蛋白质、各种矿物质、维生素等，这些营养物质是引起商品霉变的主要内因。
（2）烟叶霉变是曲霉菌、青霉菌等霉菌在烟叶上繁殖的结果，4—6月造成霉变的霉菌基本上是青霉菌，7—9月的烟叶霉变是由曲霉菌造成的。
（3）适应霉菌繁殖的温湿度条件，曲霉菌发育适易温度是25—37℃，相对湿度70%左右，青霉菌最适宜繁殖温度是20℃左右，相对湿度80%左右。
（4）烟叶中的酶将其碳水化合物等物质催化分解为简单物质，供酶菌繁殖。
(5)氧的作用。引起烟叶商品霉变的曲霉菌、青霉菌均属好氧性微生物，若缺氧就会死亡。 （6）烟叶商品包装防潮力强，烟叶不易吸水霉变，反之，易吸水霉变。
（7）人为因素。仓储人员工作责任心强，采用科学养护技术，注重检查落实，会使本来可能霉变的烟叶化险为夷；若仓储人员工作马虎、粗心大意或不懂养护技术，就可能使本来可以避免霉变的烟叶发生霉变，甚至酿成大灾。
12、试述白肋烟分级操作程序。 答：（1）白肋烟回潮与下架剥叶：白肋烟晾制后叶片全部干燥，容易破碎造成损失，需要进行回潮，当主筋易折断，叶片变软即下竿。半整株晾制的烟叶，待叶片主脉的自然浆汗消失后立即下架剥叶。
(2)分组：分组是按照白肋烟分级标准中分组的规定，依据部位特征划分为中下部叶组和上部叶组。 （3）分级：同一组内的烟叶，依据白肋烟等级质量标准分拣出不同的级别。
（4）扎把：分级后的烟叶，为便于打捆出售，要按照白肋烟分级标准中扎把的规定进行扎把。 （5）打捆：是将已扎把的烟叶，按级别单独打捆，叶基向外，摆放整齐，包严接牢，防止受潮与水分散发，为出售做准备。
13、论述烤烟成熟度与烟叶质量的关系。
答：烟叶的成熟度反映内在化学成分的变化程度，而在内在成分又是衡量烟叶质量的主要因素，所以，成熟度与烟叶质量有着密切关系。
成熟度与烟叶外观质量：成熟度越低的烟叶烤后含青越高，光泽弱，油分差，组织致密。随着成熟度增加，烟叶含青度减少至清除，越接近和达到工艺成熟的烟叶，越容易形成内在质量协调的金黄色和橘黄色，光泽变强，色度变浓，组织结构变疏，且有颗粒感。但是，超过工艺成熟达到过熟耳朵烟叶，烤后又容易表现为较大面积的褐色，叶片薄，弹性差，即使是黄色，色泽暗，总体质量也变差。
成熟度与烟叶物理性状：烟叶的耐破度、拉力和延伸率以成熟叶最好，未熟叶最差。填充性以成熟叶为最强，未熟叶最差，单位面积重随成熟度的提高而减小，但变化很平缓。
成熟度与烟叶及食质量：随成熟度的提高，烟叶吸食质量明显改善，香气质量逐渐变好，香气量增大，吃味变醇和，杂气、刺激性减小，劲头逐渐加强，当烟叶成熟时吸食质量最佳，具体表现为：香气质量最佳，香气量充足，杂气轻微，刺激性最小，余味最舒适，劲头中等。
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尚熟烟叶余味策涩，杂气、刺激性比成熟叶略有增加；欠熟烟叶香气质差，香气量少，刺激性大，杂气重，余味涩;而成熟过度即过熟的烟叶杂气轻，劲头、刺激性减小，香气量也减少。
高级烟叶分级工模拟试卷
一、填空题（20分）
1、漂浮育苗防止盐害的有效办法是经常（喷淋苗盘）烟苗。
2、烟草缺硼时，从幼叶开始颜色变为淡绿色，并扭曲，最后叶片（死亡）。 3、高温、（高湿）是青枯病流行的先决条件。 4、烤房房顶的形式有（起脊）和平顶两种。
5、当烟叶干燥达到（大卷筒）时，温度方可超过54℃--55℃. 6、烟叶分级标准按其表达形式不同可分为【文字（文件）】标准和实物标准两种。 7、香料烟总氮含量以（2—2.5）%为最适宜。
8、基准标样是根据（文件标准）制定，经全国烟草标准化技术委员会烟叶标准标样分技术委员会审定后，由国家技术监督局批准执行。
9、烤烟收购检验等级合格率要求在（85%）以上。 10、为害烟叶的烟仓害虫主要有（烟草甲）、烟草粉螟、大谷盗等。
二、选择题(40分)
11、苗期光照不足，苗床出现（ D ）现象
A、早花 B、烟苗死亡 C、停止生长 D、发黄 12、烟草缺锰，（ A ）。
A、有枯死斑 B、无枯死斑 C、烟株萎焉 D、整个叶片失绿 14、烟草缺铜，（ D ）。
A、有枯死斑 B、有缺绿现象 C、有黄化现象 D、表现为永久性萎焉
13、烟草黑胫病危害严重的地区，如以保护为主或在零星发病时，可用25%甲霜灵可湿性粉剂（ A ）倍液喷雾预防，每20—25天喷药一次。
A、700—1000 B、400-500 C、500-700 D、400—1000 14、烤房观察窗一般要设（ C ）个。
A、1 B、2 C、3 D、4 15、一般情况下，烟叶变黄的规律是（ C ）
A、叶基部先变黄 B、叶脉先变黄 C、叶尖部先变黄 D、支脉先变黄 16、烤烟产生香气主要是在（ ）这个温度阶段。
A、45℃—46℃ B、48℃—50℃ C、50℃—54℃ D、54℃—60℃ 17、含水量小的烟叶在烘烤转火时的变黄程度宜高，干燥程度应达到（ A ） A、叶片发软 B、干筋 C、叶片小卷筒 D、叶片大卷筒 18、切尖解把工序要求解把率应大于（ C ）%。 A、60 B、70 C、80 D、90 19、烟叶收购等级合格率规定为（ B ）%以上。
A、80 B、85 C、90 D、95 20、下列白肋烟身份档次中，质量最好的是（ C ）。 A、薄 B、稍薄 C、适中 D、稍厚 21、下列烤烟成熟度中质量最好的是（ C ）。
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A、欠熟 B、尚熟 C、成熟 D、假熟 22、下列烤烟组别中烟碱含量最高的是（ A ）。 A、BR B、BL C、S D、XF 23、下列烤烟颜色中质量最好的是（ B ）。 A、正黄 B、金黄 C、红棕 D、褐色 24、烟叶检验按流通环节可分为（ B ）检验。
A、收购、工商交接 B、收购、工商交接、对外贸易 C、室内、室外 D、收购、对外贸易 25、香料烟室内品质检验抽样数量为（ B ）kg。
A、4 B、5 C、3—5 D、3
26、烤烟[白肋烟]烟叶工商交接现场检验抽样数量规定为每件（ A ）把。 A、30—50 B、50—100 C、10—20 D、20—30 27、根据送货制的要求，在烟叶运至车站前的一切责任，由（ D ）。 A、调入方 B、调出方 C、承运部门 D、调出方和承运部门
28、烟草专卖品准运证的有效期限由经办部门根据实际情况填写，省际间运输有效期限最长不得超过（ D ）天。
A、15 B、30 C、60 D、45 29、烟叶商品的调拨计划实行（ A ）三级管理体制。
A、总公司、省公司、分公司 B、省公司、分公司、县公司
C、总公司、分公司、县公司 D、省专卖局、市专卖局、县专卖局
30、根据实际需要，烟草专卖许可证的有效期限为（ B ）年，期满后按有关规定重新申领。 A、2—3 B、1—5 C、5—10 D、1--2 三、判断题（10分）
31、苗床使用了未腐熟的有机肥，灌水可适当缓解其不利影响。（ √ ） 32、烟叶生产上，磷素过量对品质不利，但这种情况很少。（ √ ） 33、烤烟地膜覆盖栽培，必须在打顶前后揭膜。（ × ）
34、氨态氮对烟草生长有利，而硝态氮可直接为细菌所利用。因此，施用硝态氮的地块比施用氨态氮的地块烟草青枯病重。（ × ）
35、营养过剩的烟叶在田间不耐成熟，容易因生长时间过长而枯黄。（ × ） 36、随部位提高，烤烟的含梗率上升。（ × ） 37、香料烟吸湿性能下部最大，中部最小。（ × ） 38、糖蛋比是衡量烟叶吸味和刺激性的指标。（ × ） 39、烟叶检验的项目有品质和水分。（ × ）
40、烟叶收购站由县（市）烟草公司管理，一律实行报账制。（ √ ）
四、简答、计算题（每题5分，满分20分）
41、简述三段式烘烤工艺变黄期的基本技术操作。
答：变黄期的基本技术操作装满炕后．关闭天窗、地洞，点火后以0 5℃～I℃／小时的升温速度
将炕温升到34℃～38℃。稳烧小火，保持于球温度稳定。调整湿球温度比干球温度低1℃～4 0℃。烟叶开始被逐渐加热．失水、变黄和后熟过程开始在人为控制下加速进行。
首先使烟叶适量脱水．增强水解酶类的活性，能促进蛋白质和叶绿素的分解转化，增进和改善烟叶品质。防止底棚叶尖烤青。
42、烤烟基本色与烟叶质量的关系是什么？
答 ：(1)化学成分：基本色由浅至深，总糖含量减少；总氮、不溶性氮、烟碱、蛋白质含量增加。
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(2)物理特性：基本色由浅至深，单位面积重量增加，吸湿性微弱下降，填充能力减弱。古梗率降体，燃烧速度变慢。说明烟叶基本色深浅与烟叶特理特性密切相关，不同基本色的烟叶具有不同的物理特性。
(3)基本色与烟叶内在质量；由柠檬黄色至橘黄色．香气质由差变好．香气量增加，吸昧增浓，劲头增大，杂气减少，刺激性变小；由橘黄色到红棕色，随着颜色加深，香气质变差，香气量减少，劲头增大，杂气和刺激性变大。
43、烟叶实物标样制定的程序是什么？
答：烟叶实物样品的董定，包括基准标样和仿制标样的规定。基准标样是根据文字标准制定，经全国烟草标准化技术委员会烟叶标准标样分技术委员会审定后，由国家技术监督局批准执行。基准标样代表各产区在一定时期内总体质量水平的集中权衡。
仿制标样，由各省、市、自治区各有关部门，采用当年或上一年生产的烟叶．根据基准标样进行仿制，经省技术监督局批准执行。仿制标样原则上每年更新一次。制订过程中要逐层逐级仿制。各省参照中国烟草总公司制订的基准标样制订当年执行样品，然后市、县各级依次仿制，做到烟叶收购站、烟叶复烤厂、烟叶仓库、接收组都要有一套仿制标样。 44、烟叶工商交接验收有何规定？
答：(1)抽样：验收数量在100件以内者抽查l0％，每增加100件增抽2～5件。每件自中心向四周抽取5～7处，3—5kg或30～50把，必要时可酌情增加取样比例。
（2）等级检验一般以把为单位进行．检验中如有争议，工商双方应本着实事求是的原则协商处理，如协商不成，由地方省级公司调解、仲裁。
（3）结算：抽验的数量中有80％符合原验等级的，即作合格．按原等级结算；合格率低于80％的，如纯属低于原级者，按降级处理；如有高有低，高低相抵后纯低部分如不超过抽验数量的 20％，仍视为合格。超过部分都作降级处理。
发现整件混级明显低出两个以上级别时，应当按实际情况结算。
五、论述题（满分10分）
45、论述提高烟叶安全性的农业措施。
答：吸烟对人体健康有一定影响，但人们需要烟草，而且多年来吸烟与健康的斗争历史来看，要在短期内从世界上消灭烟草是不现实的，因此，降低或消除烟草及烟气中的有害成分，开发低焦油卷烟是烟草行业面临的主要任务。其农业技术途径：烟田或仓库严禁使用剧毒农药，提倡使用高效低毒农药，降低或减少农药残留量，使用化学药剂防治烟叶霉菌污染。
利用基因工程选育低焦油、高香味的遗传品质，采用栽培措施提高烟叶中的钾和硝酸盐含量，采用新的调制技术措施，如均质烟草调制法从新鲜烟叶中选择性地除去蛋白质等，这些措施都可以起到降焦降害作用。
提高烟叶的可用性，研究发展低焦油、高香味、中烟碱的烟叶，焦油的产生与烟叶的化学和物理特性密切相关，提高烤烟成熟度可以改变其理化特性，提高其可用性。成熟发育完好的烟叶组织结构疏松，孔隙较大，填充性增强，燃烧性得到改善，烟叶含糖量降低，这些变化都有利于提高烟叶可用性。
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