有效。员工的劳动合同签定日期是星期六或是星期天是受法律保护的，劳动法规定每天8小时，每周不得超过44小时，但是没有规定周六周日必须是休息日，所以，周六周日签订的劳动合同一样受法律保护。
法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》
第三条 订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。
第十条 建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立
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