专利名称：一种低温肉制品用保鲜剂专利类型：发明专利发明人：常忠义,徐宝才申请号：CN200610038059.5申请日：20060126公开号：CN1817147A公开日：20060816
摘要：本发明针对现有的低温肉制品只能通过添加防腐剂延长保质期所存在的鲜期短，易变质的问题，公开了一种新的低温肉制品用保鲜剂，它由甘油脂、大豆磷脂、有机酸或无机酸、乙醇、水配制而成，具有可延长保鲜期，制备简单的优点。
申请人：南京雨润食品有限公司
地址：210041 江苏省南京市建邺区雨润路17号
国籍：CN
代理机构：南京天华专利代理有限责任公司
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