中国果业信息２０１２年第２９卷第１期 产业技术体系动态 加大农业科技成果推广力度推动我国苹果产业科学发展 在国家苹果产业技术体系２０１１ 年度工作总结会议上的讲话 中国工程院院士束怀瑞 今天，我们齐聚一堂，召开国家苹 苹果产业发展中去，推动农业产业结构 技术示范、成果转化和产业发展中的重 果产业技术体系２０１ １年度工作总结 和苹果产业结构调整。 会议，就是为了总结取得的成绩，反思 要作用。可以说，政府在其中的作用是 同时，在苹果技术成果转化过程 至关重要的，政府可以通过其完善的组 存在的问题，谋划２０１２年发展大计。 中，要注意阶段性、多样性和科学性。我 织进行贯彻，并且进行投资。可以预测， 借此机会，我谈几点意见，仅供参考。 们今天的成果很多，重点放在已经成形 扩大苹果矮化宽行密植无需花费太多 的成果推广，对一些小型的试验成果或 精力，现在是２６．６７万ｈｍ ，相当于美 一、加大农业科技成果集成、示范 阶段性的成果，应通过不同的途径继续 国全部苹果园的面积，不出５年栽培面 深化和试验，重视转化应用，边研究边 积将超过６６ ６７万ｈｍ０。只要政府重 推广。对于过去我们开展的一些基础性 视、群众认可，再加上利益、生产驱动， 研究工作，我们要坚持下去，这是关系 和推广力度 我相信这一天的到来还是很快的。同 多年来，我们苹果领域的专家做了 国家、关系这个行业科学持续发展的重 时，苹果产业发展要和国家的政策、方 针结合起来。在低产园、密植园改造上， 要根据实际情况分门别类地进行，有些 大量工作，对苹果产业发展关键技术、 要基础和动力。 重大问题等进行了深入研究，取得了重 大突破，可喜可贺。然而，这些成果应用 到苹果产业发展实际中还比较有限。所 二、充分发挥政府在产业发展中 的推动作用 树连个侧枝都没有了，像这样的果园就 没有必要再改造了，应该直接连根铲 除。因此，低产园、密植园改造要把精力 放在那些有生产潜力的园区上。我们还 以，苹果科学研究和产业发展“两张皮” 的问题仍然比较突出。在此，希望苹果 产业技术体系把已经取得的技术成果 今天，在坐的各位都是苹果方面的 要认识到苹果业是中国的第一大果品 和已经成形的好的经验进一步加以整 专家，懂技术，但是要想把已经成形．的 产业，产业扩张快，但价格下降也快。怎 理、规范和集成，实现技术成套化、系统 技术转化成生产力，还是有～定局限性 样能有效防止苹果产业大起大落，如何 化、体系化，更重要的是要广泛应用到 的。我们必须认识到政府在科技创新、 促进我国苹果产业更好地发展，我认为 ｃｈｉｎａ Ｆｒｕｉｔ Ｎｅｗｓ ｖｏ｜２９ Ｎｏ Ｏ１２ｏ１２ 产业技术体系动态 我们在考虑问题的时候要服从国家的 常讲苹果单产（每６６７ ｍ ）是一吨，实 科学进行验证和评定；对于发现的问题，则 总体方针，连续多年中央“一号文件”提 际上不是这样，有三分之一的树是低产 出重点发展农业科技，以发展果树产业 树，是不产果的。我调查了两个县，这些 带动农民增收。 低产树产生的原因，一是老百姓不懂技 第一。拓宽苹果产业内涵。注重产 术，占６５％；二是化肥（氮肥）施用过多 业交叉融合，发展新兴产业。具体来讲 或不足的（放弃管理）果园，占１２％：三 重点是发展观光产业，对咱们来讲还是 是病害严重，如腐烂病、立枯病等。 一个朝阳产业。 第二。苹果单产问题。每６６７ ｍ 第二，继续延伸苹果产业发展链 到底产多少合适？近年来各地都在评选 条。现在企业的产业链延伸做的不错。 “苹果王”、“高产户”。从全国各地的水 第三，要坚持苹果产业发展不与其 平来看，每６６７ ｍ 连续１０年产量达 他农业产业发展冲突。我们今后的发展 ９～１０ ｔ的果园，果个大，但果实品质不 仍要坚持“上山下滩，不与棉粮争地”的 行，含糖量低。山东苹果每６６７ ｍ 产 方针，咱们总的方针则是“增加农民收 量低于４ ｔ、西部地区低于２．５ ｔ，就是 益，减少城乡矛盾，保证公平”。 不合算的。另外，我们的苹果园需要维 第四。注重技术服务产业发展。苹 持多长的经济寿命，这是考虑经济效益 果产业发展“大起大落”态势比较严峻， 的一个前提。此外，有限的资源如何配 如“大小年”现象带来产量大起大落、腐 置、产业链条如何延伸、市场趋向是什 烂病发生大起大落和果品销售价格的 么？目前盲目扩大，后果是什么？这些问 大起大落。对此，我们搞技术的要用技 题都需要我们去考虑。 术服务产业，要积极建言献策。 第三，关于技术引进问题。原来投 资上百万引进苹果矮化栽培技术，结果 三、推动苹果产业持续发展和科 并不理想 现在推广的１一ＭＣＰ（１一甲 基环丙烯）技术说是保险，苹果可以早 学发展 采，但１一ＭＣＰ带来的问题是果实后熟 困难，糖度上不去，质量上不去。这个问 如何解决产业发展中的盲目，性，避 题也应给予高度重视。由于利益驱动， 免苹果生产的大起大落，保证高效持续 今年山东省统计的育苗量比去年多了 发展，这是当前我国苹果产业发展面临 ５倍左右；西部地区发展苹果的积极性 的一个非常严峻的问题。我们现在开会 也很高；但从全国来讲，过多发展必然 乐于报喜不报忧，应该善于提出问题和 会带来巨大损失。在产业发展过程中， 缺点，这里有几个问题需要大家考虑。 立足产业的健康稳定发展是关键。这就 第一，关于苹果产业发展总规模的 要充分发挥政府在产业发展中的宏观 问题。我们国家苹果到底发展多大面 调控与导向作用，就要求我们的专家们 积，现在提出的是２００万ｈｍ ，每 理性地向政府职能管理部门提出意见 ６６７ ｍ 平均产量近１ ０００ ｋｇ，这个数 和建议，有效解决生产中的盲目性 字；隹不准。某省的～个市投资近１亿元 问题。 发展苹果，目标是改造２０％的老弱树， 第四，要走可持续发展道路。要学 这不一定可行。利益驱动要不得，到底 会走群众路线，重视系统观察，重视基 应发展多少苹果需要进行研究。现在通 本资料积累。对于发现的成绩，要用现代 要及时系统地解决。重视历史经验，才能保 持可持续发展。用我们的科学技术和经验 与老百姓的实践经验结合，意义和作用将 是重大的。不能一味地盲目“简化”技术，注 重当前效益，更要注重持续发展，不能顾了 这头忘了那头。 第五，加强对市场前景的预测。对 ２００万ｈｍ 苹果园中的低产园进行分 析，对于哪些要去除，哪些可以更新复 壮提出科学的决策。另外，要对生产成 本进行研究，要根据食用鲜果和加工用 果的需求量，科学评估苹果市场容量到 底有多大，衡量市场效益，根据实际情 况稳步发展水果产业。 第六，加快发展步伐、实现综合发 展。重点应该抓紧苗木繁育和安全生 产，加快经营企业化、技术标准化和市 场信息化。现在定植行间变宽了，我们 可以利用机械作业，应该开发利用质量 较好、效率较高的果园机械，特别是要 加强小型机械的开发与应用，在机械化 作业过程中尽量减少机械对树体的伤 害。病毒病问题应引起重视，要早动手 解决，不要放任它带来毁灭性的为害。 另外，还要重视果园生物多样性、延长 产业链和促进高端技术的成形和应用， 这些对于我们整个产业的健康发展都 具有重要作用。建议国家设立专项资 金，扶持套袋优质果品生产，保证果品 安全。 我们苹果产业技术体系成绩巨大， 希望大家团结一心，尽心尽力，明确责 任，把好的作风继续发扬下去。坚持就 是胜利。希望各位在繁忙的科研工作 中，注意保重身体，为国家苹果产业发 展多做贡献！ （根据录音整理，略有删减，题目系编者 所加，责任编辑：王新娟）