检测原理：
食品中非法添加的吊白块经过提取，与检测试剂反应生产有色化合物，用检测仪在500nm测定其吸光度，在一定范围内吸光度与含量成正比。
检测对象：
腐竹、粉丝、面粉、竹笋、水发食品、水产品、禽类、豆制品、干果等
技术指标：
检测下限：1mg/kg
线性范围：1—400mg/kg
操作步骤：
1.选择检测模式：常规模式
2.样品前处理:
①称取1g（1ml）搅碎样品于500ml锥形瓶中，加纯净水至25ml刻度；
②超声提取5min，过滤备用。（若颜色较深，可加入0.2g活性炭，60℃水浴加热10min后，趁
热过滤）
3.对照样品测试
①取2.5ml样品液，加入0.5ml纯净水，摇匀；
②取2.5ml对照样品于比色皿中；
③将比色皿放入指定的第一通道，按“对照测量”。
4.检测样品测试
①取2.5ml样品液，加入0.5ml吊白块检测液A；
②加0.5ml检测液B，轻轻颠倒混匀三次，室温下放置10min；
③加0.5ml检测液C，充分震摇后室温（25±10℃）下放置5min；
④取2.5ml样品液于比色皿中；
⑤将比色皿放入指定的通道中，按“样品测量”。
选做：
（1）高含量测试
①当检测结果大于30mg/kg，可进入“高含量测试”检测模式，以获得更加准确的检测数据。
②操作步骤“2.①”改为“称取0.5g（0.5ml）绞碎样品于三角瓶中，加纯净水50ml，”其余步骤不变。
判断标准：
不允许添加
注意事项：
①当将待测样品转移至比色皿中后，比色皿壁上会有气泡出现，应用枪头拨动除去。
②所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即擦干并用大量水冲洗。
③检测试剂需阴凉处避光保存，冰箱2—5℃保存更加。
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