一种生产炒青绿茶的方法[发明专利]

来源：榕意旅游网

专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种生产炒青绿茶的方法专利类型：发明专利发明人：王传财

申请号：CN201510528660.1申请日：20150824公开号：CN105028722A公开日：20151111

摘要：本发明公开了一种生产炒青绿茶的方法，二级杀青后将茶叶摊凉，然后置于揉捻机中进行揉捻操作，揉捻操作结束后人工解块，解块后的茶叶投入炒干机100～110℃炒至茶叶含水率降至35％以下，茶叶炒干后先将其摊放于烘床上室温摊凉5～10min，然后再将烘床推入烘干装置内90～100℃将茶叶烘干，烘干结束后将茶叶取出冷却即得成品炒青绿茶；上述技术方案中，通过微波杀青装置和滚筒杀青装置的连用，烫青时对茶叶进行清洗和初级杀青进行定色；滚筒杀青进行一级杀青用于茶叶香气成型和促进非酶性化学反应，提升茶汤品质，使得茶汤醇厚、鲜爽，同时使得茶叶发展成栗香；微波杀青进行二级杀青，用于茶叶提色和保色，使得成品茶叶的颜色碧绿、润亮。

申请人：王传财

地址：246620 安徽省安庆市岳西县温泉镇村河口组29号

国籍：CN

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