ＣＨＡＮＹＥ ＪＵＪＩＡｏ Ｉ产业聚焦 加大对农副产品从产地到餐桌整个流程的监控，提高产业信息化建 设水平，增加监管透明度，是降低食品安全隐患主要的途径和手段 物联网 云计算在食品安全 领域应用初探 口原鹏 近 ？ 目前，国内已出现“食品安全追 最大的不同在于，它是通过互联网进 溯系统”。以猪肉安全为例：在猪肉上 行传输的。 馒头”、双汇“瘦肉精”等等，涉及门 安装电子标签，配合操作人员持Ｉｃ卡 其实云计算并不是革命性的新发 类多，影响范围广，一个很重要的原 上岗，跟踪猪肉产品的生产、加工、 展，而是虚拟化技术和“云”的基础 因是食物从生产到流通缺乏有效监管。 批发以及零售等各个环节。具体来说 架构管理，使“云”能够通过自动部 加大对农副产品从产地到餐桌整个流 即在农贸市场的猪肉经营店配备电子 署、重新构建映像、重新均衡工作负载、 程的监控，提高产业信息化建设水平， 溯源秤，消费者在购买猪肉时可索取 监控并系统地处理变更请求，以便管 增加监管透明度，是降低食品安全隐 含有食品安全追溯码的收银条，凭借 理并更好地利用底层资源。云计算的 患主要的途径和手段。 收银条上的追溯码查询生猪来源、屠 这些技术特点十分契合物联网的发展 宰场、质量检疫等多方面信息。这种 要求。 食品安全成为 做法目前已在全国许多城市展开。 首先，云计算的动态资源提供能 物联网应用突破口 人口众多是中国大城市的共性， 力能在任何时候都可以快速响应用户 为了加快自主创新步伐，跟上世 因此，依照新的物联网理念搭建起来 的需求。随着使用群体的增加，整个 界信息化发展的脚步，物联网这一理 的城市公共服务系统要面对海量用户， 系统将不断随着物联网的蔓延而横向 念被我国各级政府给予充分重视，相 要保证每个用户都能随时随地访问所 拓展。这种情况下，只有通过云计算 关产业与应用得到大力扶持。物联网 需信息，这对传统的ＩＴ基础设施架构 模式才能应对各种复杂的使用环境， 技术在食品安全领域的应用就是一例， 无疑是巨大的挑战。 能通过电话、移动设备、电脑等实现 国内已有多个地区把食品安全监管作 云计算是时下最时髦的词汇，它 数据访问，使得公众、企业到政府都 为物联网产业应用的突破口。 的基本原理是，通过使计算分布在大 能获得所需服务。云计算能够解决该 物联网，是指通过各种信息传感 量的分布式计算机上，而非本地计算 系统最核心的问题，即把一些闲置资 设备，如传感器、射频识别（ＲＥＩＤ） 机或远程服务器中，数据中心的运行 源或者说没有很好统一的资源，变得 技术、全球定位系统、红外感应器、 将更与互联网相似。这使得资源能够 可以动态分配，可以被充分利用。 激光扫描器、气体感应器等各种装置 被切换到需要的应用上，根据需求访 其次，云计算使系统具有非常好 与技术，实时采集任何需要监控、连 问计算机和存储系统。届时，企业或 的可扩展性。传统的计算模式的弱点 接、互动的物体或过程，采集其声、光、 个人将不再需要在网络终端安装大量 就是信息孤岛。云计算很容易打通不 热、电、力学、化学、生物、位置等 套装软件，而是通过Ｗｅｂ浏览器接人 同系统，不同应用也可以放到云平台 各种需要的信息，与互联网结合形成 到一种大范围的、按需定制的服务—— 上，因此，云计算的扩展性、伸缩性、 的一个巨大网络。其目的是实现物与 即“云服务”。这意味着，计算能力将 灵活性很高。 物、物与人，所有的物品与网络的连接， 可以作为一种商品进行流通，就像煤 第三，云计算不仅可以降低成本， 方便识别、管理和控制。 气、水电一样，取用方便，费用低廉。 而且绿色节能。如果计算资源分散在 ＮＶＥＳＴ ＢＥＩＪＩＮＧ投资北京４３ 产业聚焦 ｈａｎｙｅ．ｊｕｉｉ 。 各地区各部门，会带来很高能耗，利 用率也不高，而通过云计算将其集中 起来，实现资源的动态管理，还可以 节能减排。 意间在硬件制造和系统集成方面形成 了两大优势。２００９年，公司明确方向， 致力于物联网的感知层、管控应用层 技术的研发及推广。 区别于以往的政府“搭台”企业“唱 戏”，北京“放心肉”工程是企业“搭台” 政府“唱戏”。也就是说，企业搭建管 理平台，由政府应用。为了满足监管 对象多、环节流程多、所占用的计算 资源多这“三多”的要求，搭建以云 计算平台为核心的管理平台是重要的 方向。在这样的设计架构下，各类计 算资源将得到充分的整合与利用，各 “猪肉质量安全溯源监管系统”就 是云计算与物联网理念在食品安全领 域结合发展的很好例证。 北京市“放心肉”工程于２０１１年 ４月投标结束，北京志恒达科技有限公 司（以下简称志恒达）中标，５月起负 责全面建设、实施北京市“猪肉质量 作为新兴物联网企业的一员，志 恒达将企业在物联网应用领域的发展 方向定位在紧密关系民生的“从农场 到餐桌”的食品安全追溯管理体系的 建设及运营上，逐渐从企业型的推荐 延展到政府型物联网应用。随着对物 联网的熟悉，志恒达清醒地认识到云 计算对物联网发展极大的推动作用， 努力在已有案例和经验的基础上不断 类计算资源根据需求，被动态地、智 能地、自动化地分配到“猪肉质量安 全溯源监管系统”的各个应用中，保 证各个应用的顺畅运行，使得整个猪 肉质量安全溯源监管系统在任何时间， 都可以提供给用户一个切实可查的食 安全溯源监管系统”。该系统是北京市 政府为高效保障老百姓盘中猪肉的质 量安全，运用物联网理念，借助先进 ＩＴ技术，实现有效数据跟踪与实时监 管决策的一个服务于社会的项目工程。 学习，大胆开拓云计算在食品安全领 域中的应用与创新，为政府、企业提 供高效、廉价的优质云服务解决方案。 另外，公司还注重将物联网、云 计算的理念和技术应用到现有的项目 建设中，身体力行，将物联网的概念 踏实落地，力求技术上的前瞻性，在 系统构架上确保良好的延展，为今后 物联网的高速发展做好充足贮备。 品溯源信息。而具有稳定、安全、易 用与高度扩展性的私有云架构，也为 未来的进一步发展壮大奠定了良好的 ＩＴ基础。该私有云平台搭建完成后， 将实现政府部门对物理与虚拟的各种 资源全面的监控与端到端的运营管理， 有效降低政府、企业的管理成本，杜 绝人为因素导致的食品安全问题。并 给猪肉贴上“物联网标签” “猪肉质量安全溯源监管系统”的 实现基于云计算数据库平台，它将多 种信息技术融为一体，并对众多的异 构信息进行转换、融合和挖掘，实现 以ＲＦＩＤ和Ｉｃ卡为关键索引的双线生 猪安全追溯信息管理系统，以及信息 化时代下政府食品安全高效监管新模 式。该系统投入运营后，消费者在农 贸市场、市场外的生鲜猪肉门店、定 点挂钩直销门店或者加盟店购买生猪 北京市“猪肉质量安全溯源监管 系统”，不同于企业品牌的塑造或者说 企业自身的监管，是公共社会的监管， 将突破企业级溯源系统信息覆盖面狭 小、难以“由点成面”的尴尬局面， 实现信息收集、处理、发布过程的科学、 透明，极大降低食品安全事故发生的 可能性，大幅提高政府公信力与社会 信心。它将对包括养殖、加工、流通 和销售各个环节在内的猪肉制品整个 供应链进行信息化监管，不论是北京 市内还是市外的任何厂家生产的猪肉， 且，此举将体现巨大的示范性效益， 它将带动其他政务及公共服务物联网 的建设，从而整体提升北京市信息化 管理水平。 在物联网飞速发展的今天，物联 网技术的应用将为政府监管部门和普 通消费者提供实时、详细、准确的食 品溯源信息，为保卫我们的食品安全 发挥积极、重要的作用。而云计算作 为物联网非常重要的实现手段，将为 食品生产、流通等各个环节的信息收 集、处理和反馈提供强有力的技术保 产品，即可根据购物收银条上印有的 食品安全溯源码，通过登陆网站、拨 打电话或发送短信进行猪肉安全查询， 保证消费者能够吃到“放心肉”。 志恒达属于典型的从传统制造企 业逐渐升级进入物联网领域的企业。此 前，志恒达是国内知名的激光标识设 不管是何种猪肉制品，都纳入这个监 备提供商和行业解决方案提供商，客 户包括五粮液、孩儿、美的、紫竹药 业、天坛制药、茅台、富士康、古井贡、 兰陵酒业、鲁花等超过１０００家企业。 由于积累了很多客户，企业基础 管体系。每头生猪在流通过程中都会 产生大量的数据，整个系统需要处理 海量数据。而且随着对猪肉食品质量 障。如果我们能够在物联网、云计算 等方面加快发展，将带来基础产业翻天 覆地的变化，从而继续深化产业结构 的监管完善，信息覆盖完成之后，以 此平台为基础，整合相关部门，该系 调整，逐步兑现政府在民生问题上的 承诺，保持社会经济健康、可持续发 比较雄厚，因此升级转型后立即彰显 了巨大的经济效益。多年以来，公司 统将向更基层的区域和更多的食品各 类扩展，推出更多的公共服务比，如 展的良好态势。函 （作者：北京志恒达科技有限公司 经理） 积累了多个行业的物联网在感知层、 管控层的应用经验，使得他们在不经 曰后对小家禽，蔬菜水果等食品领域 的支持。 ４４投资北京ＩＮＶＥＳＴ ＢＥｔＪＩＮＧ